在东北有一种山野菜，叫做“把蒿”，把蒿这东西在东北乡村，有了房子后，一年又一年的串根不再需求栽培，稀有而一般十分，炖鱼往里面放一些把蒿叶，去腥，炖出来的鱼特别，不腥，风味共同，是东北农场的特产，在东北闻名的“金灵活鱼”“德蒙炖鱼”中就有放。你也能够吃生酱，能够腌咸菜。
把蒿的称号:藿香，也叫猫把蒿，猫把虎，野苏子，又称把蒿，，生是一种中药，加热湿润，把蒿也是一种很好的天然调味品。把蒿是一种芳香调味品，生长在山坡上、路旁边或头上，其间许多都是长出来的，一根能够长出一大把把蒿，遇到野生把蒿，乃至把根移植到他们的宅院里，很快就能活下来，想吃，捏一点，也能够晾干，炖上一些鱼，滋味也相同好。
小贴士:鱼肚内的黑色薄膜要清洗洁净，鱼腥味相对较大，锅热了，用姜片在锅上搓一层姜汁，然后倒入油中，油加热后，油炸鱼，鱼皮不碎，不会粘在锅里。
