常常看韩国的综艺节目、电影、电视剧的朋友，必定发现了韩国人的三餐会呈现的食物——泡菜。韩国的朋友真的十分喜欢吃泡菜，大白菜、胡萝卜、海带丝等食材，腌制后有酸有辣，吃起来分外开胃。到韩国料理店吃饭的时分，商家也总会供给小小一碟的泡菜，用于开胃、解腻、助消化。
韩国泡菜
韩国人一日三餐都离不开泡菜，就连吃泡面、吃烤肉的时分，桌面上都会呈现泡菜的身影。其实，关于韩国人来说，泡菜的含义早已经不只是食物，仍是他们的文明。韩国的女人必定要会做泡菜，做出来的泡菜越能得到人的赏识，证明这位女人必定是贤能的妻子。那么为什么韩国喜欢吃泡菜，并且一年能吃掉90万吨的量？本来，他们是有苦衷的。
制造泡菜
1、气候/地舆条件
先天要素，使得韩国的气候和地舆条件相对来说不是很好。到了冬季的时分，韩国的气候干冷，植物很难生计，也就很难获取食材。为了能在冬季有足够的蔬菜来弥补维生素，泡菜就成了最好的食物，这一点和我国的东北区域很相像。但和东北不同的是，韩国的可种植土地面积较小，这意味着他们不能只用大白菜来做泡菜，也要用海带、胡萝卜等其他食材来做制造。
制造泡菜
韩国泡菜腌螃蟹
2、营养价值
对韩国人来说，泡菜的营养价值是比较高的。由于泡菜的质料是蔬菜、生果，自身含有膳食纤维和维生素，通过发酵后得到的泡菜归于发酵食物，热量较低，膳食纤维和维生素被保存下来。泡菜发酵后，留下来的乳酸菌和发酵菌可以推迟皮肤变老，有抗氧化效果，有美国杂志声称，韩国的泡菜是国际五大健康食物之一，阐明泡菜的营养价值值得称赞。
韩国吃播
韩国泡菜盖饭
3、便利调味
和我国的许多调味料，以及印度、迪拜等酷爱香辛料的区域比较，韩国人的美食中，用到的调料是比较少的。最常见的调料，便是泡菜酱，泡菜酱可以用来腌制泡菜，可以用来腌制海鲜，可以用来煮泡面，由于泡菜酱自身就有甜甜辣辣的滋味，并且口味较重，便利烹饪，不需要参加其他调料。
泡菜煮泡面
韩国酱蟹
4、开胃解腻助消化
常常食用烤肉、炸鸡、泡面的韩国人，日常吃的食物口味把戏不会许多，加上调味品多是泡菜酱，所以很简单吃腻。为了可以开胃，也能在吃肉的时分解腻，泡菜也就显得分外重要。大多数韩国人的体型偏瘦，和常吃泡菜也有很大联络，泡菜供给的膳食纤维和乳酸菌，有助消化。
部队火锅
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