东北人最爱吃的“蘸酱菜”，为什么南边人吃得不多？看完涨常识了
蘸酱菜是东北的特征菜品，说白点，便是生菜占大酱吃，生菜可所以大葱、黄瓜、水萝卜、香菜叶子等，也可所以千张、海带、小西红柿等食材，大酱可所以肉酱、西红柿酱。生菜蘸大酱的吃法在东北盛行且常见，为什么南边人吃得不多呢？
诚笃的东北人是这样答复的，他们说自打娘胎起骨子里就带有这样的吃法，从孩提时期就手拿大葱蘸大酱吃了，纵使辣的眼泪鼻涕一同流，但是看到大人都这样吃，小嘴也吧嗒吧嗒吃得很香，这是风俗习惯使然吧。
在南边区域，这样吃的人不是许多，南边人说咱们这儿一年四季都有应季的新鲜蔬菜吃，而大酱也少有人酿，根本吃不到，咱们觉得蔬菜不管是蒸或者是煮着吃都好吃，何必要生吃呢？身边爱吃生菜的人真的不多，或许是我们看到生菜直接施农肥打农药，生吃有阴影吧~哈哈。
东北人爱吃蘸酱菜，还和东北的气候有一些联系，东北的冬季气候极寒，新鲜蔬菜十分稀缺，马铃薯、白菜、酸菜便是首要蔬菜，人们都吃腻了，刚一开春，新鲜的蔬菜多了起来，我们都想尝尝鲜，所以爽性直接蘸着大酱生吃，滋味极端鲜美，好生过瘾，蘸大酱的吃法就这样撒播了下来。
东北人家家户户都会酿黄豆酱和肉酱，滋味醇香而天然，风味天成，闻一闻就能令人胃口翻开，蘸着新鲜蔬菜吃更能体现出其美味，这样好吃的吃法东北人当然喜欢了。“蘸酱菜”现在也成了东北饮食文明的一种特征，在南边也颇受欢迎。
其实仍是应了我国的那句老话，一方水土养一方人，南北饮食文明有所差异，也在情理之中吧，现在南北方各种文明交融越来越多，蘸酱菜也逐渐遭到许多南边朋友的喜欢，美食能被更多人品尝并承受，真是大快人心。你们喜欢吃蘸酱菜吗？
