又是一年吃莲藕的时节，喜欢吃莲藕的朋友但是真不少。许多人也会在购买的时分呈现挑选综合症，到底是七孔的好，仍是九孔的好？养分上这两种藕不同大吗？那就一同来看看吧！
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无论是七孔藕仍是九孔藕，养分价值上不同并不大！
莲藕自身归于淀粉含量比较高的蔬菜之一，其淀粉含量约在10%～20% 。莲藕中还含有丰厚的维生素 C，维生素C又名抗坏血酸，是一种抗氧化剂，有很好的抗氧化的效果，并且还能够协助胶原蛋白的组成，促进铁的吸收。可喜的是莲藕中的维生素C遭到淀粉的维护，烹调过成中流失率比较小（高温烹调在外）。
一起莲藕中还含有丰厚的纤维素、果胶等成分，既确保了莲藕的久炖不散，又提升了汤的细腻口感。
此外莲藕中也含有多种机体需求的矿物质元素，的确是十分健康的一种食材。喜欢吃，在这莲藕新鲜上市的时节感受一下藕断丝连的感觉挺好。
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莲藕七孔和九孔的不同其实是在于口感上，无需纠结养分，能够依据自己的喜爱和烹调不同的美食进行挑选。
莲藕从外形上来看，有七孔和九孔之别。七孔莲藕外皮为褐黄色，九孔莲藕外皮为白色；七孔的莲藕头短并且粗，吃起来时滋味有点苦涩，是糯的，并不脆，因而比较适合于煮汤；而九孔的莲藕呢，比较细长，吃起来特别的嫩脆甜美，水分含量高，汁水也许多，比较适合于凉拌或者是清炒。
小吃货们完全能够依照自己的喜爱和想要烹调的美食去挑选七孔仍是九孔的藕。
划要点：
七孔藕和九孔藕，尽管这两种藕在外形和口感上的不同比较大，但在养分价值上并没有多大的差异。需求提示的一点便是，莲藕淀粉含量比较高，吃的时分记住削减主食。我今日正午吃的桂花糯米藕，好吃，猜猜是几孔藕？
大暑三候知多少
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