这个方能够做10个50克的广式月饼10个（皮20克 馅30克），花生油25克，转化糖浆75克，碱水2克，中筋面粉100克，上火160℃ 下火150℃，烤5分钟刷蛋黄液再加烤20分钟，这才是广式月饼正确的做法：外酥内软，两天就回油，零增加零失利，喜爱的朋友快来试试吧
用料
转化糖浆75克
蛋黄1个
枧水2克
月饼粉100克
莲蓉馅或许其他的馅300克
花生油或玉米油25克
回油作用很好的广式月饼的做法
75克糖浆参加碱水2克
拌和均匀
不能着急
然后参加玉米油或许花生油，我比较喜爱花生油比较香
渐渐拌和就会呈现乳化状况
我们能够看看
面粉中心挖一个洞
倒入拌和好的糖浆
用刮刀渐渐和面
如图片根本能够了略微揉润滑
揉好面团后，用保鲜膜掩盖静置20分装
等面皮的时刻就能够开端分月饼馅啦30克一个
20分装后就把面皮分好开端包馅，擀面皮后用虎口渐渐收口包好揉圆
用模具压出你喜爱的斑纹，粘手的话能够恰当加点干粉在模具里
出模
压好的月饼入烤箱上火160下火150烤5分钟出来刷再蛋黄液，刷蛋液后再烤20分钟左右，我们自己留意看成色吧，每个烤箱温度会有所不同
一般冷却后就能够包装起来了，这样能保存得更久戴手套不要拿手摸，
小贴士：
美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
