说起鸭肉，很多人都会说炖来吃，其实有一种鸭子煲汤是特别好吃的，不只汤鲜美，并且鸭肉也特别甘旨，吃着很香很过瘾，那就是水鸭。
今日我预备了半只水鸭来做这一菜一汤特征吃法，做法很简单，家里大人小孩都特别喜爱吃，也特别合适现在这种气候做来吃，假如你也喜爱，那就赶忙试试吧。
具体做法进程如下：
第一步：能够预备一只或半只水鸭，清洗洁净后，砍大块，半只砍三大块差不多了，然后冷水下锅，把鸭块焯一下水，加点姜片和料酒进去。水开后煮个两三分钟就能够了，把鸭块捞出来清洗一下，然后沥干水分备用。
第二步：再预备以下几种食材，20g薏米，30g硬板头，10g芡实，姜几小块，去核红枣五六颗，枸杞适量，1根铁根山药削切块，水鸭半只（前面已提过）
第三步：我们要把薏米炒一下，削减它的寒性，不必下油，小火渐渐炒至微黄就能够了，炒过的薏米才干祛湿。
第四步：除枸杞外，我们把其他资料悉数倒入砂锅中，参加适量的清水，水必定要在这一步加足，煲汤的进程中会干掉一些汤水，所以略微加多一点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲一个半小时。
第五步：好了，时刻到了，我们先把鸭块夹起来放凉砍小块，然后汤中参加枸杞，适量的盐，盖上锅盖，持续煲多10分钟。
第六步：在这10多分钟时刻里，我们来预备一点蒜末，薄荷和辣椒圈，略微剁碎一点都行。
第七步：好了，汤煲得差不多了，能够关火了，把它倒出来了，就能够开喝了，不必再加其他调料，这样煲的汤现已很鲜美了。
第八步：锅中下点油，倒入薄荷蒜末辣椒圈，把它们爆香，爆香后倒入蚝油，少量生抽，把它略微煮一下。
第九步：不必煮太久，大约一分钟左右，食材香味彻底出来后就能够了，把煮好的调料浇到砍好的鸭块中，这样吃着真的特别甘旨，比炖的鸭肉还好吃。
这一道鸭肉最佳吃法就做好了，一菜一汤，养分甘旨又祛湿，喜爱的朋友赶忙试试吧，秋天来了，气候开端枯燥了，我们要润泽起来了。
此图文原创作者：客家人铁头
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