“人造肉”是个新鲜玩意儿，但又不完满是个新东西，咱们素日里或多或少都有所耳闻。本年8月人造肉已在美国商场推出，9月份我国第一代“人造肉”将以“植物人造肉月饼”的方式推向商场。
这儿所讲的“人造肉”是用从豌豆、大豆、小麦中提取的植物蛋白增加各种增味剂制成的，彻底不含动物性成分。跟咱们吃的某些素斋有相似之处，但又不完满是一回事。人造肉概念和产品备受本钱追捧，一是本钱追逐风口的原因，一是人造肉能够应对环保问题。但关于一般居民而言，这仍旧仍是个概念，或许在未来会像科幻片里那样成为人类首要食物来历之一。但现在，口感、价格、观念和潜在问题将是首要阻止要素。
口感问题。据《重庆商报》报导，许多试吃者反映人造肉炸肉卷和人造肉狮子头很松懈，像被压紧实的肉末，颗粒感很重，缺少真肉那种“一丝一丝”质感。在现在的水平下，人造肉很难有真肉的质感，而且或许“很难吃”。
价格问题。即使这段时刻猪肉价格猛涨，但随着商场调控会逐渐回落，而人造肉的价格现在是比真肉还贵的。在美国超市，植物蛋白类的“人造肉”的价格，较传统肉类贵20-50％。价格还贵，滋味还不可，谁来助威？
观念问题。在咱们的观念里，真实的肉类得是养出来的，而不是用化学成分造出来，这是农业大国的必定。其次我国菜系丰厚，煎炒烹炸甘旨纷呈，血液里淌着五味基因。食物工业越是兴旺，有话语权的阶级越是寻求绿色食物，地道农人更不能承受这类人造肉。
潜在问题。首要便是食物安全问题，终究增加了些什么增加剂和增味剂，对身体的潜在损害有多严峻，阅历了太多食物卫生安全的咱们会天性性排挤。还包含某些造假和胡乱增加化学合成物等潜在问题。
我国的人造肉出来之后，你会去助威么？于我而言，去试试口感追捧一下热门仍是能够的，要是变成日常饮食是决计不愿滴！
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