煮虾时，只加生姜和盐可不行，多加“2味”，虾肉不腥不柴滋味鲜
水煮虾滋味鲜美，口感滑嫩，遭到许多家庭的喜爱，家长们都喜爱煮一些鲜虾给小孩吃，虾的营养价值很高，锌和钙元素的含量都比较丰富，还含有优质的蛋白质，小孩子吃了能够健壮骨骼，促进发育。
煮虾时，许多人只知道加生姜和盐，意图是去除虾的腥味，可是加了这两味来煮，虾往往越煮越腥，煮好今后小孩子闻了都直蹙眉，不想吃。要想把虾的腥味彻底去除洁净，只加生姜和盐可不行，多加“2味”，虾肉不腥不柴滋味鲜。
食材：新鲜基围虾250克，生姜10克，盐3克，高度白酒4ml，花椒2克。
做法：
1、把新鲜买回来的基围虾放入清水中浸泡30分钟，泡好后捞出沥干水备用。
2、生姜切丝，起锅烧水，把姜丝和花椒一起放入锅中，大火烧开今后，下入基围虾，然后倒入白酒和盐，大火煮60秒钟，看到虾尾卷起，虾壳色彩轻轻泛红，即可关火。
3、把煮好的虾捞出放入冰水中，浸泡5分钟的时刻，泡好后捞出沥干水，摆盘即可蘸着料汁食用。
【小贴士】
1、煮虾时，不单单要加生姜和盐，一起还要参加恰当的白酒和花椒，白酒能够有用去除虾肉的腥味，花椒有增香提鲜的效果，两者结合食用能够把虾肉腥味彻底去除，虾肉不腥不柴滋味鲜。
2、煮虾记住热水下锅，煮60秒时刻即可，冷水下锅煮的时刻久，虾肉煮老了口感发柴没弹性。
3、煮好的虾记住用冰水浸泡，使虾肉敏捷降温，这样肉质更紧实有弹性，口感更好。
煮虾时，只加生姜和盐可不行，多加“2味”，虾肉不腥不柴滋味鲜。这2味便是白酒和花椒，我们煮虾时只需记住加点它们，虾肉没有一点腥味，孩子也喜爱吃，吃的高兴，每次半斤，轻松就吃完，不会有剩下。我们爱吃水煮虾吗？
