板栗烧鸡
[用料]：鸡半只，板栗，姜，葱，八角，白糖，生抽，老抽，盐，色拉油，小葱，白芝麻少数。
做法过程：
1、鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，葱姜切片。
2、锅内加油，油热后将板栗炸至外表金黄，捞出备用。
3、炒锅内留底油，下葱姜片爆香后参加鸡块煸炒，炒到变色。
4、加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。
5、上色后参加清水，水量平与鸡块即可。
6、将板栗参加，翻拌均匀。
7、大火煮开后加盖转小火慢炖。
8、炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。
9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅。
竹笋肉丝
用料
高笋肉丝、泡椒淀粉、盐鸡精
做法
高笋洗洁净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。
油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝悉数去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一同翻滚
最终依据自己的口味参加恰当的盐，最终在起锅前再参加适量鸡精，简略的一道家常就ok啦！
溜肥肠
用料：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少数
过程：1 猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末
2 锅里倒少数油，倒少数白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜
蒜片，持续煸炒两分钟
3 胡萝卜、辣椒放进去炒大约2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可
啰嗦几句：1 猪大肠用煮熟的
2 没有灯笼椒，可用其它椒替代。
家常豆腐
备料：内酯豆腐1盒、郫县豆瓣酱1勺、麻油1勺、胡椒粉半勺、葱2根、生粉1勺、酱肉1块、姜2片、料酒1勺。
做法：把肉洗净切成末、葱姜切末备用。肉末中，参加盐、料酒、胡椒粉和生粉抓拌那均匀，腌制30分钟备用。
豆腐洗净切成块。锅中烧水，水开后放入少数的盐和豆腐块煮3分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜末翻炒出香味。倒入肉末翻炒至变色，参加豆瓣酱翻炒出红油。煸炒2分钟。倒入豆腐块。
参加适量的清水。大火烧开，参加白糖、花椒粉炖煮5分钟。开盖参加水淀粉烧至汤汁浓稠，淋入麻油关火，出锅装盘，撒上葱花即可食用。
西芹炝鱿鱼
办法：1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至弯曲捞出 2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水 3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一同 4 .参加姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
香菇炒豌豆
制造：
1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒略微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。 2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。 3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。 4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。 5.加盐、淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最终撒少数红尖椒粒装点一下。
