本期共享：周末一家人聚会，就做这几道菜，有荤有素有汤，好吃又简略。
【金针菇蒸龙利鱼】
用料：龙利鱼1块，金针菇1小把，青豆少量（首要调色彩用）大蒜5-6瓣，生姜1片，生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，玉米淀粉，食用油。
做法：
金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。
生姜1片，大蒜5-6瓣，都切成末。
龙利鱼冻结后切成小块。挤去水分放入碗中，加少量盐，少量胡椒粉，少量玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右。
锅中倒入少量油烧热，下姜蒜末炒出香味。加一勺生抽，一勺蚝油，一勺清水，少量白糖，煮开后盛出备用。
金针菇沥干水分，分隔铺到盘子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上，再把剩余的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上。
再放少量剁椒上去，锅中适量清水煮开，蒸上龙利鱼，中火蒸10分钟。
10分钟后取出蒸好的龙利鱼，放一点焯过水的青豆装点下（也能够撒点葱花）。
【蚝油杏鲍菇】
用料：杏鲍菇2个，蚝油2勺，白糖少量，葱，生姜，大蒜，食用油。
做法：
杏鲍菇先洗洁净，然后切成1厘米左右的片，在每片杏鲍菇的双面都打上花刀，留意不要切的太深不要切断了，这样把杏鲍菇的纤维切断了，吃起来就不会有塞牙的感觉了。
生姜和大蒜切成碎，小葱切花。 小碗参加2勺蚝油，一小勺白糖，兑入半碗温水，拌和均匀待用
锅中倒入适量食用油，油热下姜蒜炒出香味，接着倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇发软。
倒入调好的酱汁，调中小火焖煮3-5分钟，让把杏鲍菇煮软煮入味。
最终收小汤汁，撒上葱花，起锅装盘即可。
【京彩拌豆腐】
用料：内酯豆腐一盒（嫩豆腐），京彩2个，香菜少量，生抽，香醋，白糖，剁椒，大蒜，香油。
做法：
京彩去壳切成小块 京彩主张隔水蒸5分钟，总感觉生的吃了不大好，蒸过的京彩也更好切，不会蛋黄黏黏的粘在刀上。
豆腐倒进盘子里，对半齐截刀后划成片，静置一瞬间，让豆腐的水分出来，等下把水分倒掉就能够。
香菜洗洁净切碎备用，生抽，香醋，剁椒，白糖，少量香油，再兑入少量凉开水，拌和成凉拌酱汁
把切好的京彩放到豆腐上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
临吃前取出，淋上酱汁，撒上香菜，完结喽，清凉爽口，太好吃了
【肉末包菜炒粉丝】
用料：绿豆粉丝1卷，里脊肉1小块，包菜适量，胡萝卜少量，生抽，老抽，蚝油，剁椒，大蒜，生姜，白糖，食用油。
做法：
里脊肉剁成肉末，胡萝卜少量去皮擦成丝，包菜适量洗洁净切成丝，粉丝用温水泡软。
泡软的粉丝放入锅中煮2分钟左右。捞出放入凉水中过一下凉（过凉水能够让粉丝更爽滑，炒的时分不会粘连）
另起锅，倒入少量食用油，下蒜片和生姜丝炒出香味，接着放入肉末，翻炒至色彩变白。
倒入包菜丝和胡萝卜丝翻炒一下。
粉丝沥去水分，放入锅中，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一小勺剁椒，少量白糖，翻炒2分钟左右，关火，出锅装盘即可。
【毛豆炒香菇】
用料：新新鲜毛豆适量，香菇8-10个（干的新鲜的都相同），胡萝卜半根，葱，姜，蒜，盐，剁椒，白糖，食用油。
做法：
胡萝卜去皮切成丁，干香菇泡发后切成丁，葱，姜，蒜，切碎备用。 毛豆焯水5分钟左右，胡萝卜，香菇，别离焯水3分钟左右，捞出后沥水备用。
锅中倒入少量油烧热，下葱姜蒜爆香。倒入毛豆翻炒3-5分钟。
接着参加香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2-3分钟。加2勺盐，一勺剁椒，少量白糖调味。
倒入少量薄水淀粉，翻炒均匀后出锅装盘即可。
【冬瓜玉米大骨汤】
用料：筒骨1根，玉米1个，小个西红柿2个，胡萝卜少量，盐，料酒，胡椒粉，生姜，八角。
做法：
筒骨买的时分让店家斩成几块，拿回家先放清水浸泡30分钟左右，去除血水，等下煮出来的汤不腥 也更鲜美。
西红柿洗洁净切成小块（偷闲没有去皮），玉米切成小块，冬瓜去皮切成厚片，胡萝卜少量切小块。
浸泡好的骨头放入锅中，参加没过骨头的冷水，加三片生姜，一个八角，一片香叶，少量料酒。
盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，不要盖锅盖，让肉的气味散出来，再煮3分钟左右后捞出冲刷洁净备用。
洗洁净的骨头连同香料放入汤锅，参加足量清水，放入玉米，我又多加了几片黄芪，我们看需求加。大火煮开，调小火焖煮40分钟。
40分钟后参加西红柿，加盖煮10分钟 （不管是鱼汤仍是肉汤，放了西红柿都会让汤更鲜美，还有去异味的作用）
10分钟后放入冬瓜，煮至冬瓜半透明，加适量盐和胡椒粉调味，关火，稍焖一下冬瓜就根本都变透明晰。
出锅放入少量香菜段，上桌开吃了，汤美味美，养分又好喝。
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