文/小主
来历 /蜜桃厨房（ID：mitaochufang）
根底版尽管比较简略，但红烧肉该有的用料和过程，仍是不能少滴。
就过程而言，简略归纳起来便是：一焯、二煎、三上、四烧——焯水除杂味，煎香可去油，上糖出甜香，烧制看时刻。
特别是烧制这一步，小火慢烧一定要操控好，时刻过多过少都会影响口感。
这样做出来的红烧肉，色泽红亮，滋味甜美适口、肥而不腻，口感进口即化，雅俗共赏！
在家烧碗红烧肉，再简略炒个青菜，就搞定了一顿饭。真是简略的小美好呀~
下面就赶忙来看看怎样做好这道红烧肉吧~
根底红烧肉
食材：
五花肉500g、姜3片、葱2根、生抽2大勺、老抽1大勺、黄酒2大勺
冰糖2大勺、油、熟白芝麻
做法：
1、五花肉切块洗净，姜切片，葱切段。
2、将五花肉焯水后捞出，沥干备用，假如怕浮沫太多能够再冲一下水。
3、锅里放入少量油，油烧热后，放入五花肉煎香，盛起备用。
4、锅中参加冰糖和适量水，翻炒化开。
5、炒到糖呈现红褐色后，倒入五花肉煸炒均匀。
6、参加没过肉块的温水，大火煮开后放入葱姜、黄酒、生抽、老抽。
7、然后盖上盖子，转小火慢烧45分钟左右，其间要翻炒几回。
8、45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大约需求10至15分钟左右。
9、最终能够撒上一点白芝麻，红烧肉就完结啦！
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