各式各样的小甜点一直是宝宝的独爱，除了“甜”这个必备要素外，特别的口感也是必不可少的。
近两年开端在我国流行起来的舒芙蕾就很契合这个要求了
舒芙蕾也叫蛋奶酥，是一种法度蛋糕，比较其他蛋糕、面包，它的口感愈加松软，就像云朵般轻盈与疏松，更受宝宝的喜爱。
但这种甘旨的甜点，只要刚出炉之后一小会的最佳品味时刻，跟着热气散去，就会敏捷的崩塌，轻盈、疏松的口感也不复存在。
正因为它合适品味的时刻短，有必要现做现吃，所以它并不算遍及，并非所以西餐厅都会供给这种甜品。
想要品味它的甘旨，自己在家做是个不错的选择，完整版的舒芙蕾难度较高，不太合适烘焙新手来做，所以今日共享一个超简略的无油版蛋白舒芙蕾，难度要低的多，滋味口感却很不错，跟我一起来试试吧~
合适十二个月以上，对这些食材不过敏的宝宝
预备食材：
鸡蛋清：3个
白砂糖：10-25克
柠檬汁：少数
生果麦片：适量
给孩子吃的话白砂糖主张用量10克，大人吃的话主张25克
1，预备一个合适打发的，无油无水的容器（主张用不锈钢的），别离出三个鸡蛋的蛋清放入其间
2，参加少数柠檬汁（柠檬汁除了能够去除蛋腥味，还能中和蛋白的碱性，使蛋白打发作用更好）
3，参加约三分之一的白糖
4，用电动打蛋器打发，打发至有许多大气泡时，再参加约三分之一白糖
5，持续打发，至液体呈细腻的奶白状时，把最终三分之一白糖倒进去
6，持续打发，把蛋白打发至类细腻的相似酸奶相同的性状时，参加淀粉
7，打发至干性发泡状况，提起打蛋器能看到直立小尖角就能够了，纹理不会很快消失
8，在烤盘上垫一张硅油纸，把打发好的蛋白分红几份，堆上去，用硅胶铲整一下形
9，把自己喜爱的生果麦片或干果之类的撒一些在上面
10，烤箱150度预热好，把烤盘放进烤箱，上下火150度，20分钟就做好了
11，刚出炉的舒芙蕾口感如棉花般松软，还能duang~ duang~ duang~,快趁热吃吧~
满妈碎碎念：
1，烤箱一定要预热好，烘烤过程中不能翻开烤箱。
2，烤好的舒芙蕾要赶快品味，时刻一长等热气散去就会渐渐陷落，口感就要差许多了。
3，白砂糖的用量关乎打发的作用， 10克现已算是特别少的了，再少就很难打发成型了，大人或许大一点的孩子吃，主张放25克。
4，放入烤箱后，等候的这20分钟正好能够预备一下要喝的饮品，这回直接让满满同学自己做的香蕉酸奶饮，调配新鲜出炉的蛋白舒芙蕾，这个下午茶~完美~
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