前几日的气候一直阴沉沉,刚好地主家的办公室没有余粮,常常还没到饭点人就饿了。
传闻石狮的猪肉脯很有名,所以咱们抓住一位石狮本地的小学妹,带着咱们走街串巷啦~
在小学妹的带领下,咱们络绎在石狮陈旧的冷巷里,见到了石狮公民看似繁忙却又平平的午后日子。
欢妹的小伙伴曾经在石狮日子过一段时间,再次走在石狮的冷巷子里,不由感叹那些在城市里渐渐消失的“冷巷滋味”。
· 秀琼干味店 ·
穿过街头,走过巷尾,小学妹领着一行人总算来到了那家年岁比她还要大的猪肉脯店。
小学妹说,她最经常来买的便是这家店的猪肉脯,小时分妈妈便是带她来这买。
老板娘见咱们到来,拿出了自己家招牌肉脯,还热心的约请咱们先尝一尝。肉脯是蜜汁味的,滋味比较甜,说实话还蛮像回味牌的滋味……
猪肉脯表层泛着一层油光,扯开的时分还能看到丝丝纤维呢!
咱们正好看见老板娘在为客人包装肉脯。把大片的肉脯用剪刀剪成小块,再用自己家有点时髦的袋子包装。
店里除了猪肉脯以外还有其他的海味干货,许多都是下饭的好搭档。
店面仍是旧式的石头房,能看出时代感。门上还有贴了不知道多久的门神,这些都透露出老店的威严。
价格:40元/斤
营业时间:7:00 - 19:00
地址:石狮市湖星路42号
· 春燕食品店 ·
为了寻觅现做的猪肉脯,咱们一行人又深化到城隍庙的菜市场里,小学妹担任向菜市场的阿姨们问路找店。
在一个英俊的外卖小哥的协助下,咱们总算找到了这家店。
店面不大,一览无遗,最早看见的便是一台大机器。老板娘告知咱们,现在肉脯现已不是在店里做,都是搬到厂里边做的,所以咱们就没有眼福啦。
工厂里做好的肉脯,会打包成这么大一袋送到店里边来。
春燕的猪肉脯色泽比较深一点,吃起来会比较韧但肉汁又很足,还有种淡淡烟熏的滋味。
除了原味的肉脯,还有辣味的,上面满满的都是黑胡椒!
还有店里边的肉松也是不能错失的,都是自己炒的,有海苔的,也有原味的,加了白芝麻更香。
有谁跟欢妹相同,想立刻来碗稀饭的!
老板娘回想起这手工从太爷爷那一辈就开端的。至于为什么叫做“春燕”,那是从她和老公两个人的姓名中各取一字来命名的。(咋感觉有种撒狗粮的意思)
欢妹走之前,夫妻俩还在为一个顾客打包装袋,据说是预备带到香港去的呢。
价格:45元/斤
营业时间:7:00-19:00
地址:石狮市糖房街34号
藏在市中心步行街后边的“老石狮”,承接着许多人的回想。
街头巷尾熟客和老板之间的彼此问好,一句“你呷未”,看似简略却又浸透关心。
尽管气候不是那么好,可是贩子的日子里,人们总是热心满满。
不论是店里的老板,仍是带咱们找到肉脯店的外卖小哥,都是“老石狮”浓浓的人情味。
修改丨菜包
拍摄丨菜包 鲈鳗
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