提到红烧肉，这但是一份饱尝争议的美食，爱吃的人喜爱得不得了，不爱吃的人看着它就心生讨厌。究竟红烧肉过于油腻，有多少爱吃的人，就一定有多少不敢下口的人。或许有人会说红烧肉有许多烹饪技巧，能够去油腻，并且口感非常爽滑，越吃越香！
但仅仅如此是很难消除有些人的顾忌，究竟口感再好，也无法脱节红烧肉这高脂高热量的食材特性。咱们今日就来做一款红烧肉新做法，那就是红烧肉炖鹌鹑蛋。你可别小看这鹌鹑蛋哦，它对这道菜自身能够有很大的提高呢。红烧肉炖鹌鹑蛋一端上桌，咱们瞬间就能发现那晶莹剔透的红烧肉加上圆润娇小的鹌鹑蛋，立马就有不一样的感觉哦！秋季首选这道菜，孩子常吃身体棒，我家一个月必吃1次，从不落下！
并且鹌鹑蛋吸收了红烧肉中的汤汁，吃起来格外有味儿。关于爱吃红烧肉的人来说，这道菜能够有不一样的挑选和不一样的口感，吃一口红烧肉，再吃一口鹌鹑蛋太美了。而关于不爱吃红烧肉来说，这鹌鹑蛋但是不错的挑选哦。不管你对红烧肉有多么惊骇，鹌鹑蛋你肯定是能吃得下口的，并且会越吃越有味的。红烧肉中再加一种食材，口感更棒，即便怕油腻的人，也吃得特别香！今日咱们就来体会一下这款特别好吃的红烧肉炖鹌鹑蛋吧！
【红烧肉炖鹌鹑蛋】
制造食材：五花肉1块 鹌鹑蛋300克 冰糖2块 大蒜3个 生姜2片 花椒八角适量 生抽2勺 老抽3勺 蚝油2勺 盐1勺
制造方法：
1、买回来的五花肉切成小块，然后冷水下锅，放入1片生姜焯水；
2、期间撇去浮沫，然后捞出再次清洗洁净沥干水分；
3、预备所需的天然调料：葱结2个 大蒜3个 生姜2片 花椒八角适量；
4、炒锅内参加2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉煎至金黄色；
5、然后参加大蒜、生姜、花椒八角；
6、然后再参加生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀至上色；
7、参加能够没过五花肉的清水，放入葱结。大火烧开，转文火慢炖；
8、然后参加鹌鹑蛋，鹌鹑蛋提早冷水下锅煮熟，捞出放在冷水里，然后剥去外皮即可；
9、大约炖煮40分钟后，汤汁变得黏稠，最终大火收汁，留出少数汤汁即可出锅；
10、这样做的红烧肉不油不腻，特别入味儿，秋冬时节多吃，尤其是鹌鹑蛋，孩子特别喜爱吃！
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