美食是全人类永久也戒不了的毒，不管你是不是一名契合规范的吃货，只要是遇见美食你总要停住脚步，来品尝一下！原因无它，美食就是来给咱们供给能量的来历。只要是你还想呼吸明日的空气，今天你就必须把美味可口的食物吃进肚中。在新疆才能够吃上的“共同”特色小吃，1份竟30元，我忍不住买了3份！
那就是这种铁缸子里的美味可口，每一个缸子里都是有一大块羊肉！缸子肉是维吾尔族的一种特色美食小吃，最早剁一大块带骨头的羊肉放进铁缸子里，看起来就非常的新鲜，必须要连肉带骨头一块儿炖，这样才会更香，更有味儿，咱们常喝的羊汤，就是如此连肉带骨头一块儿炖出来的，随后在在撒上适度的盐，及其各式各样调味品，包括花椒，大料，葱姜等等能除掉羊膻味儿的调味品，随后在放进水。
紧接着用小火渐渐炖，等差不多行将炖熟的时分，还会放进几块胡萝卜，炖好之后，羊肉的外表会有浮沫，它是很正常的现象，咱们汉族人炖羊肉一般都是会把浮沫撇掉，或是连同水也一起丢掉，新疆人则不会，她们感觉，浮沫才算是精华，才最香！炖好之后就是如此的，当翻开盖子的一会儿，一会儿被羊肉的滋味征服了！
下边笔者共享下炖羊肉的做法：
1.羊肉切成段儿，假设是冰冻的事前拿出来待天然化冻，也可直接凉水下锅。水要淹没过羊肉块，开大火。
2.等水开后，将外表的血沫用饭勺全都撇掉。
3.撇完沫后，放进适度大葱、三四瓣蒜头、花椒（粉）、生姜片（粉），添加适量食用盐（汤还能够稍微淡一点儿，最终汤汁收到肉里面后，肉的滋味就刚好了；实践上肉稍咸一点儿更美味可口）。
4.小火开炖，一般咱们都是炖一个半钟头上下；假设不太喜欢吃有嚼劲的，还能够适度添加炖煮时刻。这也跟羊肉本身相关，一些区域的羊肉很有或许炖一个钟头就足够了。之间要翻开盖看一下，翻一翻面。
5.大火来收汤汁（入味儿）～起锅，肉香四溢～～盛出，什么才料都不必加，开吃！诱人美味可口啊！在新疆才能够吃上的“共同”特色小吃，1份竟30元，我忍不住买了3份！
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