木耳西红柿炒蛋
主料
木耳1把、西红柿2个
鸡蛋3个
辅料
油1汤匙、料酒1勺
生抽1勺、盐1勺
西红柿酱2勺、鸡精少量
做法
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 西红柿2个洗净后，切成西红柿块，主张不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐拌和均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝结状况后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入西红柿块翻炒，调入2勺西红柿酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
薄荷凉粉腰花
主料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；
配料：白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；
做法
1腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成条状。
薄荷凉粉腰花
2准备好自己喜爱的调味。蒜末准备好，用热油炒一下备用。薄荷叶洗净后剁成碎末。将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可。
烤豆腐蔬菜丸子
食材：
豆腐200g、胡萝卜50g、油菜20g、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋1个、干香菇2朵
做法：
豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子
悉数料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己掌握只需能把丸子搓揉成型不会太水就行
一切东西混合拌和均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，巨细跟电烤板的模子那么大
烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子
底部烤硬了就能够用竹签翻面了
期间能够用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，能够直接吃也能够蘸酱吃，取决于你调料放多少
麻辣香豆腐
资料：
豆腐300g、老干妈2勺
蒜蓉少量、姜片1片
白糖2g、盐少量
油少量、水淀粉适量
葱花少量、酱油少量
豆豉少量
做法：
1. 葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少量，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少量清水参加生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
2. 豆腐切小块技巧：中心平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
3. 锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
4. 锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
5. 然后参加2勺老干妈煸出味。
6. 参加豆腐悄悄的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，参加适量白糖、酱油、盐相同摇晃均匀煮1分钟，然后参加水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完结。
7. 在上面参加适量的葱花和香菜装修下。
腰果炒鸡丁
食材：腰果、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡粉
做法：
1.将鸡脯肉切成方丁，参加蛋白，盐，淀粉上浆入味
2.黄瓜洗净切丁备用，生姜洗净切碎末
3.炒锅烧热放入油，将腰果放入炒出香味后盛出，千万不要炒糊
4.锅内再放入少量油，烧热后放入鸡丁滑散炒至变色，捞出沥油
5.用锅中的余油爆香姜末，放入黄瓜丁翻炒顷刻
6.放入腰果和鸡丁，参加盐，料酒，鸡粉，水淀粉炒匀即可出锅
