粉丝烧大虾
资料：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少数的盐抓匀，腌10分钟；
2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；
3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少数水，充沛炒匀；
4、下入粉丝，坚持中火至汤汁彻底被吸干，下入葱末即可起锅。
茄子拌鸡丝
资料：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
2、 清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少数盐拌匀，晾凉；
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少数糖，拌匀即可。
椒盐蒜香鸡翅
资料：鸡翅、洋葱、蒜、姜、蒜、盐、红辣椒、鸡精、黑胡椒粉、绿青椒、玉米淀粉
做法：1. 鸡翅洗净，切小块。参加盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用，青红椒切碎备用
2. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用
3. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少数盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可
芦笋炒蘑菇
资料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜
做法：1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；
2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末轻轻泛黄的时分参加蘑菇片改中火持续翻炒，会出很多的水，不要管，加黑胡椒碎和少数的盐持续炒；
3、比及蘑菇吐的水被收的差不多的时分加一坨黄油，下芦笋段翻炒；
4、依据口味下盐翻匀出锅。
啤酒鸭
资料：鸭腿:4个，啤酒:一罐，郫县豆瓣酱:20g，油:适量，干辣椒:4个，八角:2个，香叶:3片，大蒜:8瓣，生抽:10g，老抽:3g，冰糖:10g，姜:10g，盐:1g
做法：1、鸭腿洗净后剁成小块，锅中倒入适量油，烧至5成热，下入鸭块进行煸炒。
2、将鸭子水分炒干后放入辣椒、姜片、八角和香叶炒出香味。
3、把鸭子撇到一边，放入豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱炒好后再和鸭子一同炒匀。
4、放入盐、生抽、老抽和冰糖翻炒顷刻，倒入啤酒，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。
5、待汤汁煮的差不多时放入大蒜，再持续烧10分钟，最终大火翻炒收汁即可，盛出后撒点香菜。
