中式早餐，许多家庭早上会吃粥，而吃粥就离不开下粥的小菜，一般的小咸菜重盐且养分低，今日来共享一个养分高又很甘旨的下粥小菜。
这份小菜便是花生和鹰嘴豆再加上茴香根茎部分拌成的小凉菜。
花生被称为长命果，日常适量吃一点有助于摄生，煮的比炸的更适合所有人吃，鹰嘴豆被称为豆中之王，蛋白质含量高，且氨基酸份额恰当，是一种养分价值很高的食材，茴香有着芳香滋味，不只给菜品添加一抹绿，并且添加天然香气然后影响胃口。
做法很简略，做一次能够吃几顿，下面就来看看具体做法......
【食材】
鹰嘴豆200克、花生200克、茴香根茎部分一把、香叶两片、八角两个、桂皮一段、干辣椒3个、干花椒一小把、老抽适量、生抽少量、盐适量、香醋适量、芝麻香油几滴、花椒油几滴
【制造过程】
1、准备好原材料。
2、鹰嘴豆提早泡12个小时左右。
3、锅里参加足量水，倒入鹰嘴豆和花生，参加香叶、八角、桂皮、干辣椒、干花椒，参加适量盐和适量老抽，大火烧开后改中火煮，煮至鹰嘴豆和花生熟透，然后在汤里浸泡几个小时使其入味。
4、茴香根茎部分用刀拍一拍，然后切成小段。
5、鹰嘴豆和花生捞出装入容器，参加茴香段，参加少量生抽和香醋，滴几滴芝麻香油和几滴花椒油，拌匀即可。
6、制品图。
叶子的小厨，国家一级养分师、美食作家、高档健康管理师，致力于简略、甘旨、接地气的原创摄生美食做法共享。
不求爆款，不追热门，不打造网红，只期望我普通的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信大众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
