简略的食材，精美的日子，简略的我，咱们好！我是晓峰，每天共享简略的美食制造，喜爱我的共享记住重视我哦~
今日要跟咱们共享的是茄子和花生米的简略吃法，养分又解馋，好吃又下饭！茄子是咱们餐桌上较为常见的蔬菜了，红烧茄子更是我去饭馆时最常点的家常菜，每次点完都要多吃两碗大米饭，红烧茄子尽管好吃，却特别油腻，常吃易发胖，并且对身体也欠好，今日晓峰就共享一个茄子简略又好吃还不腻的做法，喜爱的朋友能够参阅一下：
总算找到茄子最好吃做法，不油炸，解馋又下饭，比吃红烧肉还过瘾！
【预备食材】：茄子1根 花生米1把 洋葱半个 青红椒各1个 葱 蒜适量
1.茄子一根去蒂后切成滚刀块，放入大碗中，撒入1勺盐，抓匀今后腌制10分钟，茄子入锅前多加这一步，茄子里的水分就会被腌出来，茄子变软，就不会吸油了，并且通过腌制的茄子也愈参加味，做茄子时，紧记多加这1步，茄子不吸油还更入味，喷香好吃超下饭！别的，做茄子时，茄子的皮尽量不要削掉，茄子皮中的养分含量很高，就算是再艮的茄子皮做好今后也是很好吃的。
2.切一下配料：洋葱半个切小片，青红椒各一根切成小块，大蒜适量切成片，葱切葱花备用。
3.热锅凉油，倒入花生米，要不停地翻炒，避免糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火倒出备用。
4.腌制好的茄子挤干水分 ，锅内加少量油，油温5成热时下入茄子块煸炒，通过腌制后的茄子，不需要放很多油，很短时间内就能很简单炒至软烂，茄子炒熟炒软后盛出。
5.就着锅内留的底油，放入蒜片和葱花爆香，然后再倒入辣椒和洋葱块，炒至断生后再倒入茄子，翻炒均匀后调一下底味：参加少量盐、1勺白糖提鲜、适量生抽，将调料翻炒均匀后倒入炒熟的花生米，再次翻炒均匀后关火出锅，花生米一定要最终再倒，倒得早了就不行酥脆了，好吃的风味茄子就做好了。
茄子和花生米这样做，茄子不油腻，花生米特别香，不管是吃米饭仍是就馒头都特别下饭，喜爱的朋友快着手试吧，今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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