要提到起成都杜甫草堂，可以说是有非常悠长的前史了，作为国家的一级博物馆，是我国最大、保存最无缺、知名度最高且最具特征的杜甫行迹遗迹地，许多人来到成都，都会来这儿看一看，似乎置身于那个时代一般。
而坐落在杜甫草堂周围的这个不知名的小巷子，这家居民楼下小小的火锅店，要不是地地道道的成都人，底子不会找的到这个当地，窄窄的一个门，不仔细看的话很容易的就可以晃曩昔，进门之后大大小小的桌子夹起来也就几张，墙面上的贴纸和石灰墙面，满满的都透露出年月的痕迹，尽管寒酸可是却显得分外的温馨。
这家店现已在这儿开了许多年了，来的也多是回头客和老成都人，没有服务员，就老板娘和阿姨两个人运营着这家小店，菜品和饮料什么的都是自己想吃什么自己去拿，蘸碟也是依据自己喜爱来打碟，乃至有些时分太忙了，还会帮助老板娘掺汤，整个气氛很是温馨热烈，就像在自己家里相同。
老板首要担任的便是炒火锅底料，可以说许多老顾客都是由于喜爱他们家的火锅底料而来，老板克己的火锅底料，都是红油的，没得啥子鸳鸯锅，便是地地道道的老成都火锅味，远远地端过来就可以闻到起那股子鲜香麻辣。
锅底端上来之后，没有过多的配料，简略的红油辣椒和红辣椒大葱，可是滋味却出奇的好，吃到后边也是越来越入味，可是却不会觉得过于的咸，最让人觉得惊喜的便是，火锅照料没有任何香料，所以就算吃上好几个小时出门之后身上头发上也是一点火锅味都没有，不得不感叹老板的手工。
特征菜品
尖叫牛肉
吃火锅必定少不了牛肉撒，他们家的牛肉都是老板每天天还没亮就去买回来的新鲜牛肉，精心的切成一片一片的，码上爆辣的印度椒，端上来的时分就看着很是兴旺，许多不能吃辣的小伙伴，常常被辣的尖叫，不过作为地道的四川人来说，觉得滋味刚刚好，牛肉吃起来很是新鲜，却又不是嚼劲。
麻辣排骨
排骨也是每天新鲜现切的，肥瘦刚刚好，不会太多也不会太少，啃起来很是香辣，煮好之后，夹起一块排骨，用牙齿悄悄一扯，骨血就别离开来，几乎不要太甘旨。
椒麻酥肉
酥肉吃在嘴里就可以看出老板娘的用心，没有过多花里胡哨的容貌，也没有裹许多的粉，一口咬下去满满的都是肉香四溢，椒香麻辣的口味在舌尖回旋无量，很是真实。
提示各位好吃嘴儿们
比较与那些很大的火锅店，小编愈加喜爱这种热热烈闹像在家里吃火锅的感觉，不单单滋味非常纯粹，也不会过于的喧嚷，几十年的炒料手工也是让人回味无量，假如你也和我相同喜爱老成都火锅的话，从速点点重视，和我一同探寻更多的地道美食吧~
