关于喜欢吃川菜的人来说，对水煮肉片的爱情能够说是十分深了，尤其是那滑嫩的肉片真的让人想一想都流口水，有些人更是每隔几天就会去饭馆吃上一顿水煮肉片。
尽管外面买水煮肉片好吃又便利，可是咱们总不能每次想要吃水煮肉片的时分都去外面买吧？长期这样既糟蹋金钱又对身体晦气。今日就为我们共享一下在家里边做水煮肉片的好办法：做水煮肉片之前，有两个过程记住要加上，学会后自己也能当大厨。
榜首步：市场上买回来的猪肉用清水清洗一下，再用刀将肉切成薄片的形状放入大碗里，持续向碗里边参加适量的白糖、料酒、淀粉、蛋清还有少数的白醋，用手抓拌均匀之后放到一旁腌制一瞬间。
提示：鸡蛋清和淀粉都能够让肉片腌制出来愈加滑嫩。
第二步：适量大蒜拍碎之后切蒜末，适量的金针菇去跟，洗净之后扯开，豆芽用清水清洗一下，生菜洗净后撕成小片状。
第三步：起锅，向锅里边参加适量食用油，比及油温上来之后向锅里边参加干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜泥以及火锅底料，将调料翻炒均匀，翻炒出香味。
第四步：持续向锅里边参加适量的清水，持续向锅里边参加食用盐、生抽、蚝油和陈醋，开大火将水煮沸。
第五步：将之前准备好的金针菇、豆芽、生菜等蔬菜放入锅里边焯一下，放入到一个洁净的大碗里边，最终在锅里边捞出一半的汤倒入大碗里边。
提示：蔬菜我们能够依据自己的喜好来定，也能够下入适量的青菜、木耳、竹笋等，素菜多了水煮肉片会更好吃，养分也更丰厚。
第六步：持续将肉片下入锅里边，比及肉片煮熟变色之后将肉片以及锅里边剩余的汤悉数捞出来盛到大碗里边。
第七步：持续向大碗里边参加适量的蒜泥、芝麻、辣椒面、葱花和香菜，一道甘旨的水煮肉片就做好了。
提示：芝麻、葱花、香菜等我们能够依据自己的喜好来加，不加也能够。
以上便是今日为我们共享的水煮肉片的具体做法了，其实想要做这道甘旨仍是很简单的，我们只需依照小编今日为我们共享的办法做一遍就能够了。
最终总结下做水煮肉片的技巧，做水煮肉片之前一定要记住加上两个过程，这两个过程是：
榜首：肉片一定要参加淀粉、蛋清等腌制一下，最好放到冰箱冷藏室傍边腌制一个小时左右。
第二：在做水煮肉片的时分先将调料炒香之后再参加清水等调料煮汤。
学会这个做水煮肉片的办法，信任自己在家也能做出甘旨的水煮肉片，让你自己在家也能当上大厨。
