这道菜用来配早饭的白粥是再甘旨不过了。能够头一天做好放入冰箱，早上提早十分钟拿出室温放置，配白米粥或许馒头特别好吃。做法不难，只要一个炸鱼的环节有点难度，新手能够试着不炸鲜鱼，拍一层淀粉炸。
主料
鱼中段500克
辅料
姜一块，香叶三片，桂皮一小块，八角两个，香葱十棵，香菜两棵
配料
盐两点五茶匙，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽一汤匙，黄酒半碗，白酒半茶匙，冰糖两个，虾油一汤匙
五香熏鱼的做法过程
1、质料图。
2、鱼段切块或许如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。
3、锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。
4、兑生抽，老抽，冰糖，黄酒，开水半碗煮开。兑虾油，调入恰当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。放置晾凉备用。
5、鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾轻轻干。
6、放入油锅炸透。
7、捞出直接放入料汁中，热与冷马上触摸浸泡入味即可。
8、浸泡四小时左右即可食用。天热的时分要放密封盒入冰箱保存。
小窍门
1，鱼下入后不要翻动，晃动锅，鱼能够自己动，再翻身。不会直接炸鲜鱼的，主张先拍点干淀粉炸。
2，炸鱼一定要炸的很干，没有白色鱼肉的那种干，表面黑褐色。这样吃起来才是酥松的。
3，做好后浸泡的环节大于两小时，浸泡后鱼肉里边吸住汤汁会松软。
4，这种方法做任何鱼都能够，比方带鱼，小草鱼，黄鱼等。
来历：城乡互动联盟、美食作家范饭
