尽管这段时刻猪肉的价格上涨了不少，可是排骨汤仍是要喝的，比之前吃的次数少点也是能够承受的。
炖排骨是一道家常菜，常常加一些蔬菜内的辅料一同炖，养分愈加丰厚，这叫荤素调配的做法，能够放的蔬菜许多，有山药、莲藕、萝卜、冬瓜、凉瓜、黄花菜、海带等等，加一些时令蔬菜，就更甘旨了。
炖排骨时只需留意以下几点，排骨就会炖的既养分又甘旨;
1:首先要选择新鲜的排骨，假如放入冰箱好久的排骨炖出来滋味会差许多，当然不要买这种冷冻的排骨;
2:在砍排骨时，排骨上的肉不要太多，肉太多炖不出排骨的香味，会变成肉汤了;
3:把砍好的排骨先放冷水浸泡半小时左右，能够换一下水，然后再焯水，冷水下锅，放些姜、葱、料酒，去掉浮沫，捞出来冲凉水;
4:在炖的时分，先开大火，烧开后再用小火慢炖，快好时加盐、味精调味就能够了;
想要炖的好吃，也是有一些小窍门的，今日告知你们;
1:排骨要想炖的好吃，当然要加一些时令蔬菜，例如秋季气侯枯燥，加一些冬瓜、玉米、山药、海带、凉瓜等食材，炖出来的汤必定好喝;
2:炖排骨时要恰当加些红枣、枸杞、陈皮、白胡椒粒等一些增味的食材，炖出来的排骨必定甘旨。
今日介绍一下玉米炖排骨的做法，期望我们喜爱;
制造质料:玉米、排骨、姜、葱、陈皮、盐、味精、红枣;
第一步:首先把切好的排骨用冷水浸泡一瞬间，把玉米切段、姜片、葱结、红枣、陈皮少量准备好;
第二步:把排骨冷水下锅焯水，捞出冲凉水，洗净后放入煲中，玉米、姜片、红枣、葱结、陈皮少量也参加煲中，加适量的水，大火烧开，改小火慢炖一个半小时左右，就能够加盐、味精调味了，洒些葱花就能够了。
总归，炖排骨是一道甘旨的菜肴，在秋季吃正当时，加一些这个时节的蔬菜一同炖，恰当的弥补身体的养分，当然滋味也很不错，假如你也喜爱吃炖排骨，买些回来，按上面的做法，给家人和朋友们尝尝吧，必定会带给你不一样的风味。
