牛小排异军突起但你真的了解牛小排吗

牛小排异军突起，但你真的了解牛小排吗？

牛小排在全球范围内都有食用，但唯一在我国，这几年非常火爆，并且价格也在不断的上涨。

牛小排其实便是肩胛至牛肋部位的肉，这个部位还出产牛仔骨，把牛仔骨去骨之后就成了牛小排了。

牛小排最显着的两大特色便是斑纹美观、中心的一条白色油花。牛小排的斑纹美观是出了名的斑纹美观，这也是为什么牛小排的价格一向上涨还销量不错的原因，斑纹美观是很多人对于好牛排最直观的感触。

其次便是牛小排中心的一条油花，由于这样，所以牛小排经常在烹饪时变成两片，这也是归于正常状况，不能因而判别买到的是组成牛排。

其实牛小排是归于很油腻的牛排了，所以最合适的烹饪方法是烧烤，如果是计划买来煎制的话，可要细心选择了，由于市面上的牛排大多依照斑纹来自己标等级，但实际上一款真实M2级其他牛小排，斑纹能够到达和牛等级。

真实的牛排等级看的不只是斑纹，还有口感，所以买牛小排最重要的不是斑纹，而是口感。