这几天，老母亲的小菜地又迎来了大丰收，丝瓜、小辣椒、南瓜一类的，在盛夏里牟足劲的成长，待到金秋九月，一片片绿莹莹、金灿灿的，煞是美观。
自家种的南瓜，长的形状虽不美观，但个头可不小，不切开的南瓜，能够在常温下放好一阵子。老母亲就把个头大的南瓜切开掩盖保鲜膜，送给邻居们；个头均匀的，就藏着自己吃了。
南瓜的养分丰厚，对维护肠胃、增强身体免疫力都有不错的作用，所以这阵子我家做的面包、花卷等，大都黄澄澄的，便是把南瓜蒸熟碾成泥，再揉进面粉。
南瓜丰登了，天然吃的次数就多了，我和家人都很喜欢吃用南瓜做的小炒。吃过蒜炒南瓜的人，都忘不了这诱人的滋味，南瓜自身就带有甜美的滋味，高温蒸熟或许快火炒，水分蒸腾后这甜味就愈加显着，蒜能够激宣布南瓜的香气，这样炒出来的南瓜顺滑细腻，甜美幽香，比较于各类口感洪亮的炒蔬菜，炒南瓜的滋味就愈加共同，究竟甜丝丝的蔬菜，谁不爱吃呢？
用青椒和半小块南瓜，都切丝，坚持大火快炒，这道家常菜养分又好吃，看着色泽就很诱人呢。
【南瓜小炒】
食材预备：
南瓜400克
青椒一个
蒜3瓣
食用油、盐
做法：
1、炒南瓜，能够切丝或许切片，一般来说，假如仅仅南瓜清炒，我会切片，由于这样炒我会坚持中火，渐渐把南瓜片煎熟，南瓜片外表有些微焦，那样滋味特别好吃；而假如是和其他蔬菜一同快火炒，则切丝比较适宜，这样南瓜很快就能熟，坚持大火几分钟就好。
2、青椒一个洗净切丝，3瓣蒜切片备用。
3、炒南瓜，油比平常炒蔬菜放的要多一些，南瓜比较吸油。
4、爆香蒜片后放入南瓜，这个菜只需要放盐，别放酱油或许生抽一类的，那样会损坏南瓜甜美的滋味。坚持大火，南瓜炒至2分钟后放入青椒，酌情放盐，翻炒均匀，一分钟后就能够出锅。
5、这样一道清新甜美的快手炒菜，早餐时分，使用五分钟的时刻也就做好了，简略好吃。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共养分师
多媒体渠道签约作者
全球自媒体威望管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组第三名）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
