进入9月中秋的滋味就越来越浓了，各大超市的月饼都摆放在了最显眼的方位，各种口味的月饼也是形形色色，让人目不暇接，但它们都有一个共性，便是价格真的不廉价。除了传统的广式五仁、豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄月饼以外，当下特别盛行的流心月饼，更受年青顾客的喜爱。价格也是不含糊，一盒包装好一些的流心月饼都要300元左右一盒，还有更贵的呢。
不知道咱们有没有这种的感觉，便是每年的中秋都是在中秋节到来之前看到月饼就嘴馋，但一到中秋节那天，基本上现已不想吃了，估量是吃腻了。所以当下还有1周的时刻就迎来2019的中秋节了，这段时刻也是家人最馋月饼的时分了，尤其是家里的小朋友，最近逛超市都有意无意的跑到月饼区域，嘴馋的不行了。
其实许多月饼咱们自己在家做也是很简略的，只要把食材和馅料预备好，基本上便是揉饼皮、包馅料、用模具定型入烤箱刷蛋液即可，自己做更卫生还更实惠，滋味也是不赖的。除了传统月饼做法以外，当下盛行的流心月饼做法也并不难，仅仅需求来回冷藏多花点时刻和心思，但做好看着家人享受自己做的成功，并得到必定仍是很高兴的。家人都爱这甘旨，自己做更实惠又好吃，咬一口还爆浆，孩子抢着吃；这甘旨，超市要几百块一盒，自己做更实惠，咬一口还爆浆，抢着吃。接下来一起来看看具体做法吧。
金沙奶黄流心月饼
预备食材：
（饼皮） 低筋面粉195克、无盐黄油90克、细砂糖30克、淡奶油18克、鸡蛋液17克、吉士粉12克。
预备好金沙奶黄馅，提早炒好的，做法也很简略，也能够买现成的。（具体做法之后会共享出来哦）。
再预备适量的奶黄流心馅。这个馅料也是相同的能够自己做，买现成的更便利。由于是浓稠活动状况的，包馅不便利，所以咱们需求提早放入圆形的小模具中，放入冰箱冷藏室，让它凝结定型，这样在包的时分就很便利。
1、预备一个拌和钢杯，也能够用大一点的铁盘子。参加温室温软化过的黄油和细砂糖。
2、用电动打蛋器打发成羽状。（具体作用如上图所示）。然后分两次参加鸡蛋液，每次都要搅打均匀，再参加下一次。
3、接着再分两次参加淡奶油，每次都要搅打均匀，再参加下一次。
4、把低筋面粉和吉士粉过筛，参加到打发好的黄油中。
5、揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室里冷藏30分钟待用。
6、把提早预备好的奶黄金沙馅分红15等份，揉成圆形待用。
7、然后把凝结好的流心馅取出来，奶黄金沙馅压扁包入一粒流心馅，剩余的食材相同包好，放入冰箱冷藏室。（由于流心馅融化了就会流出来，所以需求冷藏凝结）。
8、把饼皮取出来，分红15等份滚圆盖上保鲜膜待用。
9、取一块饼皮压扁，包入金沙流心馅。
10、月饼模具撒上一点面粉，把面团塞入模具里，按压出模成型。
11、将包好的月饼，放入冰箱冷冻室（（急冻室））里3小时。
12、3个小时后取出，用喷壶喷点水（避免烤的时分开裂），放入预热好200度的烤箱，中层烤6分钟，定型。
13、蛋黄里参加少量水，再月饼上刷少量鸡蛋液，必定不要多，不然斑纹会不明晰的。
14、再次200度的烤箱，烤10分钟，即可。
出炉装盘略微放凉一些即可上桌享受，这样一道家常版的：金沙奶黄流心月饼就做好啦。一口咬下去还爆浆，皮薄馅大，十分好吃呢。市场上一盒几个的这种流心月饼都要好几百块钱呢，自己做其实也并不难，滋味也不差，关键是自己做更经济实惠，家人也很爱吃，尤其是小朋友，每次一口接着一口，停不下嘴的节奏。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、金沙馅料和流心馅料自己做也并不难，也能够买现成的更便利，下期跟咱们共享金沙馅的具体做法。
2、流心馅是浓稠活动状况的，所以需求冷藏凝结定型成小圆球状况，这样包的时分便利更好操作。
3、刷蛋液用刷子悄悄一带而过就能够了，必定不要多，不然斑纹会不明晰的，不过不影响滋味，仅仅卖相一般般。
