这道薄如蝉翼的凉拌马铃薯，关键在于：不用刀切！吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中发出开来，醒胃又健康～
凉拌马铃薯
食材：马铃薯2个、葱2根、蒜4瓣、香菜2棵、醋3ml、辣椒油10g、蚝油20g、香油5ml、鸡精适量、盐3g、细砂糖5g。
做法：
1.葱切碎，蒜切末，香菜择嫩叶。
2.马铃薯用削皮刀去皮，将马铃薯削成条状薄片。 然后把马铃薯条放清水里泡一下。（泡的时分加淀粉，会更脆哦～）
3.锅中倒入适量水，煮沸后，把马铃薯条放入，煮1分钟，捞出放冷水中沥干清水，能够多用凉水冲几回。 （主张把马铃薯放在一个大一点儿的碗里，便利拌匀。 ）
4.先把香油倒入控水后的马铃薯片里，拌和均匀；再把葱、蒜末参加马铃薯中，放醋、盐、蚝油、鸡精、糖拌和均匀。
5.把马铃薯放入方案上桌的盘子中，最终浇辣椒油，或许再撒点芝麻即可。
西红柿鸡蛋是多少人的爱，炒着吃下饭又下面，做汤清甜可口，做成疙瘩汤。酸甜、省事儿，还非常有嚼劲，吃完如同从头到脚都透着舒畅～
西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材：西红柿2个、鸡蛋1个、番茄酱、面粉160g、葱香菜适量、香油、糖、盐。
做法：
1.西红柿切小块，葱切末。
2.锅中放少量油，油热后参加葱末爆香。出味后，参加西红柿块，翻炒30秒。
3.参加适量番茄酱，盐、糖，中火翻炒至炒出红油，西红柿块逐步减少小。
4.倒入半锅左右清水，大火烧开。
5.面粉加水，用筷子拌和，每次加一点水，拌和到无水的状况再继续加，直到面粉悉数呈巨细共同的小颗粒状，没有干面粉。
6.锅中水开后继续坚持大火，并分次参加小面疙瘩。用筷子快速拌和，将面疙瘩在锅中散开。
7.开锅后转成中小火，面疙瘩熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要拌和。等鸡蛋略微成形后，用筷子悄悄拌和，参加喜爱的青菜。
8.出锅前淋一些香油即可。
