咱们或许都留意到了，许多网红甜点都源于各大便利店，比方罗森、全家等等。这不，最近罗森的一款甜品蛋糕又火了，还常常卖到断货。这种甜品便是冰皮月亮蛋糕。从姓名就能够直到，这种蛋糕由冰皮和蛋糕组合而成的，至于为什么叫月亮，我也没找到答案。这种点心造型心爱，颜色缤纷，口味繁复，外皮软糯，内中松软，全体的口感层次非常丰厚。
by芳华妹m
但是，要是你细心研讨，就会发现，其实这种冰皮月亮蛋糕和咱们平常吃的雪媚娘差不多，其实内馅里加了蛋糕，或许说海绵蛋糕外面裹上一层冰皮算了。因而，这种“卖到断货”的点心在家做也并不是什么难事。今日就给咱们介绍冰皮月亮蛋糕的做法，做好后发到朋友圈就等着被赞吧！
冰皮月亮蛋糕
（by 路过的小酒窝_）
食材清单：
糯米粉 130克，淀粉 30克，紫薯粉 5克，黄油 15克，纯牛奶 210克，鸡蛋 4个，白砂糖 30克，低筋面粉 120克，玉米油 30克，淡奶油 100克，白砂糖 10克，紫薯粉 10克
做法过程：
1.首要准备好所需求的食材。牛奶能够用清水替代，淀粉可所以玉米淀粉、马铃薯淀粉均可。制造冰皮部分：将糯米粉和玉米淀粉混合，参加牛奶后搅匀。
2.将搅匀的液体倒入盘中，放入蒸锅， 冷水上锅大火蒸15分钟即可。
3.参加黄油揉成面团。
4.揉好之后，参加紫薯粉再次揉匀，没有的话能够不放。
5.接下来，先制造蛋糕体部分：做全蛋的海绵蛋糕。盆中放入鸡蛋，参加砂糖，然后用电动打蛋器高速打发出有纹理的状况，如图。
6.接着，将低筋面粉过筛到打发好的蛋液里，用刮刀翻拌均匀。
7.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用上下火150度，烤焙25分钟。
8.将烤好的蛋糕从烤箱中当即取出，倒扣在晾网上，放置冷却。然后用刀分割成小块，再用圆形的慕斯圈压出形状。
9.紧接着，将糯米面团分红每份约50克左右的小份，和蛋糕片一一对应。
10.然后将淡奶油放入盆中，参加砂糖和紫薯粉，用电动打蛋器高速打发至硬挺的状况。
11.接着，用擀面杖将糯米面团擀开成中心厚四周薄的圆形，如图所示。
12.然后将紫薯皮放到小碗上，先放奶油，再放上蛋糕片，用包包子的办法给它包起来。
13.包好就能够享受啦。
冰皮月亮蛋糕的口味和形状还能够依据自己的喜好来挑选。如果把紫薯粉换成抹茶粉，就能做出颜色清新的抹茶味冰皮月亮蛋糕。
by 韶光深巷少女与喵
若是学不会像包包子那样包裹蛋糕，还能够换种做法，做成冰皮蛋糕卷。
做法过程：
1.冰皮和海绵蛋糕参照上述办法制造，嫌费事的话也能够选用市售的冰皮预拌粉来做冰皮。取两片做好的蛋糕片，中心抹上果酱然后贴在一同，切成条状。
2.保鲜膜包住冰皮，擀成薄片，在上面铺上海绵蛋糕条，卷起包裹好，再次包上保鲜膜，放入冰箱冷藏后切段即可。
by Z张倩Q
3.或许把整片蛋糕片铺在冰皮上卷，做出有满满幼年回想的大大卷冰皮蛋糕。
by 良润烘焙
看完了这么多种冰皮蛋糕的口味和做法，你最喜欢哪一种呢？
