有一种鱼，外形和肉质都和鳕鱼很像，吃起来滋味也相似，常常被一些无良小贩拿来假充鳕鱼。假如仅仅这样那还没什么，要害这种鱼有一个让人后怕的当地，便是吃了这种鱼隔一夜后，就会有鱼油从屁屁里流出来。假如是在公共场所不幸“开闸”放水，别提有多为难了！
这种鱼便是大名鼎鼎的油鱼！
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭这两种鱼的总称，油鱼归于带鲭科鱼类，散布很广，全球各地的热带和温热带海洋里都能寻找到它的踪影。
油鱼望文生义油水必定许多！而引起吃了油鱼的人屁屁流油的元凶巨恶正式油鱼体内的油。据统计，油鱼的体重有百分之40都是一种名叫蜡酯的油类物质。这种物质是无法被人类消化的，所以人类吃了油鱼后，油鱼所含有的蜡酯不会被消化成营养物质，而是保持着原原本本的姿态，最终顺着消化道扫除体外。
可要命的是蜡酯尽管无毒，可是会引起肠胃不适！一般吃了油鱼后放屁的次数就会加多，而且一放屁肠道内的蜡酯就跟着漏出来了。扫除体外的蜡酯粘粘的黄黄的，就像油脂相同。（人家自身便是油脂）就算能忍住一整天不放屁，这样仍是会有蜡酯连绵不断的渗出，吃了油鱼后屁屁流油这种为难几乎是无法防止的。
吃了油鱼引起的肠胃不适治好也很简单，都不必治病吃药，只要等体内的蜡酯排洁净就天然康复了，一般这个进程要继续1-2天。
怎么防止选到油鱼
这么“风险”的油鱼估量是没什么人会专门去买来吃的，可是问题是这哥们长得和鳕鱼很像，常常被人拿去假充鳕鱼，不明真相的门客就简单买到油鱼假充的鳕鱼。
油鱼和鳕鱼的差异：
1、看个头
鳕鱼一般是切片卖的，假充它的油鱼天然也是切片卖的。鳕鱼的个头一般会比油鱼大，而且价格也比较贵。假如看见个头不大的鳕鱼而且价格还比较实惠的话，就要留个心眼了，这个可能是油鱼假充的。
2、看横切面
如图所示，鳕鱼的横切面是彻底洁白的，没有深红色的肉，油鱼横切面左右和头尾都有着深红色的肉，咱们能够经过这个来辨别是鳕鱼仍是油鱼。
3、鱼肉色彩
鳕鱼的鱼肉色彩是洁白的，而油鱼鱼肉一般都是偏黄的。
4、鱼鳞鱼皮
鳕鱼的鱼鳞是很粗糙的，摸上去尖尖锐利的，油鱼的鱼鳞不会这样。除此之外，鳕鱼的鱼皮是很润滑的，油鱼的鱼皮则是比较粗糙的。
（鳕鱼一般都是冰冻后售卖，冰冻状态下不简单分辩）
总归，假如对自己的眼力没啥决心的话，想买鳕鱼最好仍是去一些正规的超市之列的当地购买，避免买到假充鳕鱼的油鱼。这种鱼长得像鳕鱼，买时千万别中招！不小心吃了会屁屁流油~你有什么好的主张呢？说说看。
