哈喽！我们好，我是王大厨，今日给我们共享一道脆皮油炸糕的家常做法。
小时分最喜欢吃油炸糕了，每次都吃不行，那时分质料简略，仅仅红芸豆馅和黄米面，吃着却很好吃。
今日共享的这个用的是面粉和红豆沙，质料和做法，都跟过去不同，吃着却十分好吃。
脆皮油炸糕
预备食材：
面粉150g 糯米粉100g 面包糠50g 豆沙馅150g 白糖10g 酵母粉4g
制造方法：
1、首先把面粉和糯米粉混合装进碗中，放入白糖拌和均匀；
2、把酵母粉放入适量温水使其消融；
3、面粉中放入消融的酵母；
4、再放入适量温水拌和成面絮然后再揉成润滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
5、把豆沙馅攥成平等巨细的圆球；
6、再把面团分红巨细相同的剂子；
7、再把剂子按扁中心放上豆沙馅；（豆沙馅直接按扁）
8、然后收口，口朝下放在案板上按成圆饼；
9、双面粘上面包糠，以此类推；
10、油锅烧热，放入面饼；
11、中火炸至飘起，双面金黄兴起捞出控油
12、出锅，制造完结。
技能总结：
1、 醒面的时刻，看情况把握，天热的情况下，醒30分钟左右就好；天冷的时分，适量添加醒面时刻，
2、 下锅炸的时分，油温不要过高，控制在4~5成，下锅之后，赶忙关火，然后再渐渐翻开，小火慢炸。
