荷香卤牛舌
质料 牛舌250克，莴笋、鲜金针菇各100克。
调料 卤水汁5千克，酱油、辣椒露各5克，味精2克，白糖、酱油各3克。
制造 ：
1.牛舌加葱、姜、花椒、盐、白酒腌制24小时。2.将腌好的牛舌焯水，入卤水汁卤熟。3.将莴笋切10×2×0.2厘米的片，和鲜金针菇一同焯水投凉。
鲜金针菇加酱油拌匀，垫入盛器底部，莴笋片摆好。4.牛舌切10×2×0.2厘米的片，摆好盛器内，再摆放莴笋片，将剩下调料调匀成汁，浇入即可。
葱爆孜然羊肉
用料： 羊腿肉适量、洋葱一个、葱白、孜然粉、红干辣椒一把、香菜一根、六月鲜酱油、料酒、辣油；
做法
1.准备好资料；先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少量生粉抓匀，腌制入味。其他配料悉数切好；
2.锅内入油，8成热时参加葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出；锅内留底油，放入洋葱翻炒顷刻，适量加点盐；
3.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一同拌炒。一起放入干辣椒，香菜末；最终撒上甘旨孜然粉就功德圆满了；
醋溜白菜
用料主料 白菜1棵调料色拉油适量食盐1茶匙酱油1汤勺姜10克蒜10克生抽1汤勺香油少量水淀粉2汤勺白糖1茶勺陈醋2汤勺白醋2汤勺小葱2根
做法1.白菜洗净，打斜刀片成薄片
2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
3.取一个空碗，倒入适量的白醋、参加适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁持续翻炒至白菜6、7老练，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
凉拌香干
配料：香干，黑木耳，红彩椒，葱，姜，料酒，鲜酱油，蒜，白糖，麻油，黑芝麻。
过程：
1. 香干切成细条。
2. 红彩椒切丝，木耳提洗净切丝，焯水。
3. 蒜头切小颗粒，加油入锅，顺次放入蒜，料酒，葱炒香。
4. 参加混合好的调味汁，鲜酱油30ml，白糖5g，拌和入味。
5. 淋上麻油，撒一撮黑芝麻，装点香菜末，小葱。
