三面环海，与天然融合；碧水回旋，映光影生辉，这儿就是青岛涵碧楼。闲庭雅苑，安闲人得，在此处放空自己，坐看天边云卷云舒，拥一院清风入怀，揽一轮明月在侧，感触涵碧楼的无量神韵。恰逢九月天高气爽，涵碧楼和乐日餐厅迎来了两周年，日式禅意风格，港口直送海鲜，领会夸姣的日式风情。
9月7日，涵碧楼和乐日餐厅两周年庆典满意举办，一场巨型波士顿龙虾的盛宴在和乐演出。
涵碧楼的私属北沙滩，滩长平、沙细致柔软，和乐日餐厅便位于在这儿。也因此有了“出门就是海”的绝佳体会。
由港口直送而来的海鲜，供给每日餐厅的需求。从原产地到餐桌，不超24小时。
从刚刚开幕的蓝鳍金枪杀鱼秀，到一周年庆典的阿拉斯加帝王蟹崩溃秀，再到现在的波士顿龙虾、东星斑品鉴，和乐日餐厅一向秉持的理念，是将最新鲜、最可贵的食材，回馈给前来的门客。
错失2周年庆当日的精彩也不用惋惜
9月30日前
和乐每日供给10斤重波士顿龙虾
3斤重东星斑现杀现吃
主厨构思照料限量供给
波士顿龙虾，生善于加拿大的高纬度原生态水域，酷寒、无污染的环境使波龙肉质肥美，鲜甜劲道。
鲜活的才是最好的。和乐自原产地直采，从加拿大大西洋沿岸冷水域空运来整只鲜活波士顿龙虾。如此大的体型，国内鲜少可见。
日餐厅主厨Hank现场疱解，出现了一场冷艳眼球的崩溃秀。出刀、分化、去壳，将肉质一块块分离出来，每一步都十分检测厨师的技艺。
波龙的不同部位，做法门路颇深。
虾膏清甜，挖出后与有机米充沛拌匀，再封进虾头蒸熟，带着虾膏香味的蒸饭不只甘旨，更是充溢构思。
取身体部分用墨鱼、虾浆包裹，参加紫苏酥炸，口感清新。椒盐与辛辣美乃滋蘸料，可依个人口味挑选。
虾钳的整块肉，调配蜂蜜芥末酱，盖上芝士焗烤，滑嫩、意犹未尽！
不只要现杀现吃的波士顿龙虾，还有深海贵族鱼—超越3斤重的东星斑。
东星斑的下巴，合适日式照烧的做法；鱼头和鱼骨部分，合适与昆布、墨鱼高汤熬制清汤；身体部分薄切，调配苹果醋，做成刺身比较清新......
澳洲菲力牛排、北海道干贝、北极甜虾等高质量食材也被制成甘旨端上餐桌。
不只冷艳味觉，更是一次视觉的飨宴。
除了Hank主厨展现的波龙、东星斑崩溃秀，还展现了和乐的另一块招牌，那就是铁板照料。
铁板烧在日本，只归于高档餐厅，它对原材料的要求十分严苛，只要和牛、鹅肝、羊肩排等高档食材才会拿到铁板上烹调。
这道铁板波士顿大蟹钳，选取虾鳌的肉块，以白兰地炙烤，佐清酒、酱油、黄油，在铁板上煎至七八分熟，再柠檬淋汁，燎香入味。
铁板东星斑，调配松露酱，也是好像艺术品一般看得令人陶醉。
约上二三老友，去和乐挑一个靠海的方位坐下，等候美食将胃俘虏，身心安放落地。
