茄子自从学会这样做，老公隔三差五点名要，吃一次就忘不掉，真香！
我家最喜爱用砂锅做菜，也便是俗称的砂锅煲，做出来简略又好吃，一家人做上一锅，太下饭了。用茄子这样做，软糯鲜香超好吃，茄子好多人说油少了不好吃，这样做用油少，做法简略滋味超好。茄子的营养价值很高，含有维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃茄子有助于防备高血压、冠心病、动脉硬化等，能够改进机体的供氧功用，进步免疫力。吃茄子必定不要去皮哦，茄子皮上含有丰厚的花青素，有很好的抗氧化效果，能够消除人体自由基，能够抗衰老，还能够保护视力，白叟孩子更要多吃哦。茄子这样做一锅，10分钟轻松搞定，滋味鲜香，养胃补钙，别错过！
资料：长茄3个，肉末100克，粉丝1把，葱，姜，小米椒圈，酱油1勺，蚝油1勺，盐少量，花生油少量。
做法：
第一步：长茄洗净备用，做这个砂锅煲长茄子比较好。
第二步：平锅放入花生油少量，把茄子切成长条放入，煎制。
第三步：把长茄煎的时分，中心翻面，茄子煎的双面金黄变软就能够了，这个进程不要加盐，加盐会出水。这样煎用油少，茄子也不会吸许多油脂，有利于身体健康。
第四步：可干烧砂锅，放少量油，入葱，姜，小米椒炒香。
第五步：倒入肉末煸炒到肉末发白。
第七步：参加半勺老抽酱油，一勺蚝油煸炒均匀。
第八步：倒入少量水，加少量盐和白糖半勺调味，把泡好的粉丝放入。
第九步：把煎好的茄子均匀的放在粉丝上面。
第十步：大火烧开，改成小火慢炖2分钟，让茄子充沛入味，吸收汤汁里的鲜美滋味，然后撒上小葱末和小米椒圈装点。
第十一步：直接上桌即成，粉丝和茄子都吸收到了汤汁里的鲜美滋味，非常的好吃，做法也很简略，喜爱能够试试哦。
峰儿言语：
1，切好的茄子用煎的办法，不会吸油许多，有利于身体健康。
2，粉丝能够提早泡好，粉丝的多少能够自行调整。
3，这道粉丝砂锅茄子煲，最好要用可干烧的砂锅，这样能够直接再里边炒制，就简略了许多，用砂锅做菜保温性也很好，菜肴不容易很快凉透，让菜肴更有滋味。
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