豆制品的分类有许多种类，出现出来的单品也是不一样的，比方老豆腐、嫩豆腐、豆腐干、豆腐丝、千张、豆腐脑等等，每一种的滋味简直也没有差多少，可是做法上却是千变万化。豆腐养分丰厚，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰厚的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需求量。
豆制品作为咱们日子中不行短少的食物，它所带给人们的养分也是很不错的。豆制品的蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不只高，并且质量好，其间氨基酸比较挨近人体需求的比值，所以简单被消化吸收。大豆脂肪也具有很高的养分价值，这种脂肪里含有许多不饱和脂肪酸，简单被人体消化吸收。并且大豆脂肪能够阻挠胆固醇的吸收，所以大豆关于动脉硬化患者来说，是一种抱负的养分品。
并且豆腐的口感是软嫩的，这一特色就特别合适孩子吃。横竖豆腐在我家每个星期都要吃上两三次，便是这样炖着吃，入味又好吃孩子还挺爱吃的。用炖豆腐拌饭也是很不错的，一次都能吃上两大碗。关于现在的饮食结构来说，少吃肉多吃豆制品和蔬菜也是很好的呢！
炖豆腐
1、食材预备：嫩豆腐一块，清洗洁净切大块；肥肉一块，切薄片。
2、先将肥肉片放入锅内，煸炒出猪肉，无需再加色拉油。然后将豆腐块放入，一起放入生姜片、蒜粒以及大葱丝，生抽、老抽、盐，再倒入没过豆腐块的热水。
3、中小火慢炖1分钟左右，留稍多汤汁即可。
