蛏肉含丰厚蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等养分元素，味道鲜美，养分价值高。具有必定的食疗效果，有补阴、清热、除烦、解酒毒等效果。蛏子还富含碘和硒，是甲状腺功用亢进患者、孕妈妈、老年人杰出的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的养分弥补，有健脑益智的效果。
蛏子自身归于海鲜类产品，它的烹饪办法要坚持原汁原味，口味才会鲜美，养分还不丢失。
我是比较爱逛海鲜商场的，家里人爱吃，养分丰厚，制造起来还简略，扇贝、蛏子、花蛤等等，都是不错的小海鲜产品。可是咱们必定要收购鲜活的海产品，吃起来才会口美味美，简略的烹饪下就好。
蛏子怎么做好吃？
蛏子买回来放进盆中浸泡下，加点食盐，让蛏子吐吐泥沙，过两遍水清洗洁净，直接倒进开水锅中，只需要放点食盐煮一下就行了。简略吧，你会不会质疑它的口味呢，试试吧，煮出来的蛏子特别清新，感觉更鲜，吃到嘴里唇齿留香，蘸点海鲜酱油调味更佳。这样办法也是源于年年去海滨，更多的爆炒、香辣品味之后，觉得白煮的口味更鲜美、清淡，合适我的口味。
当然，假如你是个重口味的人，爆炒、香辣的办法，你会感觉更有胃口。再说说香辣的制造办法吧。锅中放油，参加葱姜蒜末爆香，再下入郫县辣酱炒出红油，下入蛏子翻炒，烹入料酒，再加食盐、白糖、生抽调味，食盐要少数增加，郫县辣酱是有咸味的，参加青红椒段翻炒顷刻，出锅时装点小香葱即可。喜爱辛辣的同伴们，纵情的吃起来吧。
