夏天的时刻过得很快，早上起来之后有点秋风习习的感觉，而且骑单车的时分都没有那么的热了，有动力去菜市场买菜，现在的物价都涨得特别快，小编也只能吃一些家常便饭，今日命运比较好，小龙虾快卖完的时分赶到了，买到了1斤小龙虾，尽管小龙虾的价钱比较贵，可是家里边滴人特别爱吃，然后我就买了，小龙虾每个都比较中，归于中号小龙虾，煮上一锅特别好吃，由于小龙虾的体型比其他虾类大许多，而且肉也比其他的虾多，以及肉质鲜美，被人们做成许多种照料，特别受欢迎。
家里边人最爱吃龙虾的做法便是蒜蓉龙虾面了，细碎的蒜蓉滋味掩盖在小龙虾的上面，香气扑鼻，小龙虾煮好的汤汁便是它的精华地点，用来拌饭拌面特别好吃，特别是放入米线，米线吸收汤汁之后，滋味一绝，用来拌饭的话，汤汁渗透到米饭里边，特别入味，特别是用来做蒜蓉龙虾面，更是好吃，下面就随小编一同来看看蒜蓉龙虾面的具体做法吧。
蒜蓉龙虾面
主料：蒜蓉，龙虾，米线，腊肠
配料：蒜，葱，姜 ，老抽
榜首步：把大蒜切末，蒜拍成蒜泥，把小龙虾清洗洁净，然后去掉虾头，显露虾黄 ，虾皇也能够取出来 ，也能够不取，看本身状况而定，然后剥出虾肉 ，记住把虾肠给取出来，留意，小龙虾的身上比较脏，清洗的时分用水清洗之后再用刷子去刷，重复的冲刷几遍才行。
第二步：把锅热好之后放油，再放入姜片和蒜葱爆香，爆香之后放入现已剥好的虾放入锅里边炒，参加糖盐，海鲜酱油进行调味，看自己状况而定，喜欢吃辣的还能够多加一些辣椒，最终再参加蒜蓉，煮开之后关火。
第三步；然后把煮熟的面条过凉水，小编主张多过两遍避免粘在一同，过好水的面，然后再放进炒好的龙虾里边拌均匀，然后还能够倒一瓶啤酒进去，然后再倒入适量的清水，清水刚好买过小龙虾就能够了，然后把倒进去的水煮开之后，再倒一些白砂糖，再倒一些蚝油，盐拌和均匀就能够出锅了。
以上便是蒜蓉龙虾面的具体做法了，小龙虾上面包裹满满的蒜蓉，小龙虾的香味和蒜蓉香的虾味特别诱人，蒜蓉支配了辣椒的风味，并其完美的交融在一同，而且小龙虾被炸得非常酥脆，也能够把小龙虾身上沾一层酱汁，滋味非常鲜美。做蒜蓉龙虾面的时分要留意以下几点，榜首小龙虾的身上比较脏，清洗的时分用水清洗之后再用刷子去刷，重复的冲刷几遍才行，第二做这道菜的时分，小龙虾和蒜蓉要通过油炸，要不然小龙虾和蒜蓉的滋味没有那么的浓郁，做这道菜的时分要多放一些油，由于好吃的东西耗油是比较多的，而且这样也愈加简单入味。
