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各位中秋节高兴！
月饼关于中国人的中秋聚会是不可或缺的，可是传统月饼富含油和糖，这不契合现代人的饮食寻求啊~所以今日就共享一种健康貌美的新式月饼，冰皮月饼！
冰皮月饼是从香港引入内地的。香港大班面包西饼在1989年推出了世界上第一个冰月饼，这给有着700年前史的月饼商场带来了巨大的改变，并敏捷在世界各地遭到中国人的欢迎。
冰皮月饼的制造方法十分简略，一同味道鲜美、外观时髦。最重要的是，它含油量低，含糖量低，并且健康。冰皮月饼的共同之处在于“冰”这个词，它给你一种清新的感觉，调理传统月饼油腻的肠胃。
-预备-
食材
糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克（可所以其他馅，看个人口味调整），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。
东西
两个薄膜手套，两根橡皮筋，月饼模具
-做法-
1、首要，先把糖粉，牛奶和玉米油一同倒入大碗里，拌和均匀。
2、接着参加预备好的澄面粉，糯米粉和粘米粉，并拌和均匀。然后把拌和均匀的面糊过筛一次，再把面糊静置30分钟。
3、 把静置好的面糊放到锅里边蒸20分钟。然后把蒸好的冰皮糊拿出来，并运用筷子搅至顺滑，然后等它天然冷却。假如期望冰皮能出现不同的色彩的话，能够在这一步弄点出来，参加色彩，拌和均匀即可。
4、把咱们提早预备好的二个薄膜手套、二根橡皮筋穿上，穿戴手套是为了在操作的进程不会太粘，比较易于操作。而橡皮筋的作用是束手套口用的。
5、接下来预备一些熟糯米粉以作为在制造进程防粘用。熟糯米粉的做法如下：倒一些生的糯米粉到盘子上，然后放到微波炉里边微波30秒，再拿出来拌和均匀，再放到微波炉里边再加热30秒，经过两次操作，生糯米粉就变老练糯米粉了。当然，没有微波炉的话，能够运用不粘锅炒，开中小火炒，到色彩微黄就能够了。
6、当咱们的冰皮糊的温度冷下来之后，就能够开端操作了。假如觉得天然冷比较慢的话，也能够把冰皮糊放到冰箱里边冷藏一瞬间，更好操作。接下来把木制模具称皮每个18克，馅15克(依据模具不同，自己衡量皮多少，馅多少)，然后戴上手套，把冰皮放在咱们的手心里压一下，再放上馅皮开端往上推。
7、收口之后，能够粘点粉防粘。
8、给模具也抹上一些粉，然后把冰皮团放到模具里边按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。这时候能够用毛刷悄悄的把冰皮月饼上面的剩余手粉扫去，这样能够让冰皮月饼的纹理愈加明晰，外观看起来就更漂亮、更漂亮了，并且扫掉剩余的粉末，咱们的冰皮月饼吃起来也不会满口都是粉。
9、当咱们的冰皮月饼做好之后，就能够把它放到冰箱里边冷藏五小时以上。再拿来出来吃，口感更好。也能够把做好的冰皮先密封，然后放到冰箱冷藏，何时想吃，何时取出来。
【奶黄馅】
（馅料也能够直接去超市买现做的红豆沙、莲蓉馅哦！）
-预备-
鸡蛋100g、绵白糖60g、牛奶60g、淡奶油40g、黄油30g、中筋面粉25g、澄粉（小麦淀粉）25g、奶粉20g
-做法-
1、鸡蛋参加绵白糖，用手动打蛋器打均匀。
2、参加60g牛奶和40g奶油拌和均匀，然后顺次筛入面粉、澄粉、奶粉，拌和均匀。
3、参加黄油拌和均匀，水烧开，将混合好的奶黄馅隔水拌和，开中小火，不断拌和避免结块。
4、拌和成图片中这样就能够端出来了，盖上保鲜膜，等候放凉就能用了。
是不是很简略呢？
中秋节要吃自己做的月饼，赶忙练习起来吧！
觉得有意思就试试吧！别忘了点个“在看”共享给我们哦~
