义芳君说茶 | 第651期原创茶说
话说，茶桌便是江湖。
茶叶摆上茶桌，免不了各种排资论辈，一较高下。
就拿近年来十分走俏的白茶来说吧。
假如让咱们给白茶四大品类排个先后顺序的话，不用说，最下认识的传统排序往往是这姿态：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针，少而精，最高端；白牡丹次之；贡眉紧随其后；而寿眉果然如此便是垫底的人物，致使很多人便想当然地以为“寿眉便是白茶里最低端的茶”了。
何谓“低端”？开门见山地说，大约便是粗俗廉价了。
先来说说，为何寿眉会给茶人们留下如此传统认知呢？
义芳君以为，首要源于以下这两大方面的原因。
其一，旧有认知。
以往，寿眉并非唤作现在这么巨大上的“寿眉”，而是一身土气的“粗茶婆”，就像广西六堡茶的“老茶婆”相同，归于上不了台面的茶，是茶农素日劳动劳累时用以解渴的自留茶。
外观上长得不好看不说，在以往茶商眼里，还被归为卖不上价的粗俗廉价茶一类。
谁知，现在跟着白茶走红，以及商场上掀起的一股老茶热，老寿眉的摄生及品饮价值得到了部分人的追捧，反而是水涨船高，这自是后话了。
第二，实际原因。
在白茶的四大种类里，毫无疑问，贡眉是产值最大的茶类了。
由于产值最大，顾客的获取本钱也就最低，价格上也就愈加实惠亲民。
其他白茶，例如：白毫银针、白牡丹，一般一年就采制春茶一季，但贡眉则春秋皆有。
此外，贡眉采摘质料是一芽二叶或三叶，是规范的叶茶，茶叶质料挑选规范比其它白茶来得低。
根据上述两大要素，由于有了白毫银针的参照，很多人并不会高看寿眉一眼。
但咱们知道，在茶叶国际里，每一种茶都有其共同的质量与风味，因质料老嫩、工艺把控、贮存差异等要素影响，每一种茶也会构成对应不同的等级，呈现出千姿百态的神韵。
这便是每一种茶的共同价值，也是咱们享用一杯茶的妙处地点！
咱们不该老是拿“寿眉是白茶里最低端的茶”这种旧有思想来固化咱们的认知，束缚咱们的视界。
当咱们充分调动眼鼻唇舌等感官，去仔细品鉴一杯质料或许来自高山茶园、茶农们下了真工夫，精心制作的寿眉时，很有或许会彻底改写你的固有认知：
这么好喝的茶，真的是低端吗？
其实，高质量的寿眉至少有以下三大闪闪发光的长处：
其一，高质量寿眉具有不俗的品饮价值。
高质量寿眉最基本的质量特征便是叶张肥嫩、毫心肥胖，冲泡后汤色橙黄透亮，口感柔软滑顺，喉韵甜美。
特别是陈年寿眉具有甜润顺滑特色，有着其它白茶所不容易发生的枣香，是不经常喝茶的人都极容易接受并认可的茶类，且相对耐泡，合适煮茶，可重复屡次，性价比是不是很高呢？
其二，寿眉的摄生成效也不行小觑，尤其是陈年寿眉。
茶农们终年劳动，什么茶好知根知底，他们就偏心寿眉，不只仅在于它们长相欠安，卖不上价，实际上还由于这种茶味道醇爽，茶多糖含量高，十分解渴，还有着清热解毒、退热祛暑的成效。
其三，寿眉的商场周转最快。
在白茶四大种类里，要数寿眉不只产值高，并且压制成饼茶后，在平等贮藏条件下，它的天然陈化、内质转化速度最快。
所以，理论上，它的商场周转速度也是最快的。
原因很简单，寿眉是叶茶，茶叶里含有一定量的茶梗，比贡眉茶梗还粗、还多。
这些茶梗正是茶叶转化所需氧气在茶叶内部自在活动的特别通道，关于寿眉的质量转化，起到很好的促进作用。
总而言之，一款茶，尤其是一个品类的茶，咱们除了从横向视点去发现它的比较优势之外，更应该从纵向视点，去找寻它的亮光之处，重视其内涵价值与品饮体会。
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