【凉拌木耳洋葱】
时刻过得真快，立春入伏似乎不曾长远，转瞬就迎来了立秋和白露，立冬和新年很快就会践约而至，尽管我国的节假日挺多，可是新年家宴最受注重，南来的北往的，都会挑选回家聚会共贺新春，你们家的年夜宴是怎样组织的呢？欢迎谈论区和咖啡说一说。咱们的新年家宴，首要会上几道凉菜给老人和男人们落座，有荤有素，让他们边喝边聊，接着再连续上热菜，这凉菜中有一道全家人都喜爱吃的，那就是凉拌木耳洋葱，木耳和洋葱洪亮爽口，特别好吃，咖啡特别的调制办法让家人爱了又爱，看不到红油重辣，味道却是一点也不少，特别有味，既送饭又下酒，全家都喜爱，新年家宴的保存凉拌素菜，少了它可不行。
木耳是我特别喜爱的食物，它含有丰厚的铁质，于女性而言，铁质是有必要的养分素，它关乎着人的气血是否足够，一般气血足够的女性，面色光润，容光焕发，铁质缺乏则会体现在肤色上，气色昏暗，精力也差。这木耳肉质厚，吃起来像吃肉相同，那是由于它含有丰厚的胶质，这胶质于咱们而言可真是好东西，它能够涤肠荡胃，加快排出体内的尘埃杂质、废物与毒素，令体内环境更优质，代谢更顺利，所以它被盛赞为清道夫。由此可见，平常多吃些木耳是十分必要的。
洋葱含有特别的灭菌素和大蒜素，既可促进消化，又能够灭菌，防备伤风。常常食用洋葱，能够补钙，老年人吃了洋葱能够进步骨密度，防备骨质疏松。儿童吃了洋葱能够很多弥补钙质，强筋健骨，加快骨骼生长发育。木耳和洋葱一起入菜，养分加倍，口感洪亮，鲜香爽口，咱们家最喜爱的一道凉拌菜，拌多少都不行吃。
【食材清单】
木耳300克，洋葱大半个，香菜2根，大葱1段，姜1块，干葱头1个，蒜4瓣，花椒十几粒，白砂糖1克，红辣椒1小段，小米辣2根，味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，油适量
制造过程：
-Step1-
木耳摘净根部，清洗洁净，撕成小朵；洋葱切成丝。
-Step2-
准备料头：香菜切段，小米辣切圈，大葱切段，蒜切末，红辣椒切丝，姜切片，干葱头切块。
-Step3-
炒锅注入清水，水开后入少量盐，入木耳焯水2分钟，捞收支凉白开中过凉。
-Step4-
制造调味料汁：炒锅入油，爆香大葱段，姜片，干葱头和花椒，炸出香味去渣。入蒜末小火炒出蒜香味，蒜末微黄，入米辣圈翻炒均匀，倒入碗中。开端调味：参加味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，拌和均匀备用。
-Step5-
木耳挤干水分，放入大碗中，洋葱，红椒丝和香菜一起放入，倒入调料汁，抓拌均匀装盘，能够开动啦。
凉拌木耳洋葱制造必看的小Tips：
1、木耳焯水时水中参加少量盐是给木耳码点底味，捞出过凉能够使木耳愈加洪亮，口感好；
2、调料汁的制造必不行少，用油爆香料头使油中充溢香味，炒制蒜末去辛辣留蒜香十分必要，由于洋葱也有辛辣味，去掉蒜的辛辣可防止口感上过分辛辣，这样调出来的调料汁看不到红油重辣，可是味道特别足够，超级好吃。
3、味极鲜和蚝油都有咸味，因此盐的用量要少，真实拿不准就尝一下，不行再加，不行一会儿落盐太多。
