作为家里的掌勺人，每天做什么、吃什么，真的是最头疼的，咱们的日子，其实便是一种循环，是一边馋着一边处理饥饿感的进程，人生在世，无非“吃喝”二字，能把家人的“吃喝”照料妥的家庭主妇，肯定是值得敬仰的！
简略的食材，要做出不一样的美食，往往靠的不只是精深的厨艺，还要有一颗渗透人间烟火的心，就像这不起眼的马铃薯，妈妈便是用它养大了咱们姐弟四人，小的时分，家里一年四季最不缺的便是马铃薯，一堆堆地马铃薯，妈妈变着戏法似地给咱们做各式各样好吃的：炸薯条、香煎马铃薯块、马铃薯泥、马铃薯西红柿汤，现在想起来都直流口水！马铃薯做法这么多，我独爱的仍是这一种，养分丰厚，饭菜一锅出，简略又甘旨，下面就共享一下我的具体做法：
马铃薯和鸡蛋一同做，本来这么好吃，比做马铃薯饼简略，比炸薯条还香！
【预备食材】：马铃薯2个 鸡蛋2个 玉米面 一般白面适量
1.马铃薯去皮洗净后擦成丝，擦好的马铃薯丝里先参加适量的面粉，让每一根马铃薯丝都均匀地裹上面粉，然后再参加2勺玉米面，抓拌均匀，抓至马铃薯丝裹满玉米面并且很松懈的状况就可以了。
2.取一块笼布打湿后放入蒸屉内，烧开后，再将马铃薯丝放进去摊平，开大火蒸6分钟，笼布打湿烧开后再放马铃薯丝，这样马铃薯丝不会粘在笼布上。
3.碗内磕入2个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散，热锅冷油倒入打散的蛋液，煎成双面金黄的鸡蛋饼后关火盛出，切成鸡蛋丝备用。
4.取青、红椒参半根切成小丁，葱一根切成葱花备用。
5.锅内加少量油，油温5成热时倒入葱花，爆出葱香味后再倒入蒸熟晾凉的马铃薯丝，翻炒均匀后倒入青、红椒丁、鸡蛋丝，再次翻炒均匀后，咱们调一下底味：参加适量的盐和胡椒粉，炒拌均匀后，关火出锅。
秋天，多给孩子做这道菜，养分丰厚又解馋，孩子特别喜爱，太香了！马铃薯这样做，由于加了玉米面，养分更丰厚，口感更甜美，比直接炒马铃薯丝更香更好吃，并且饭菜一锅出，既节省时间又特别甘旨，每次做完，儿子都能吃一大盘子，常吃玉米面临身体特别好，喜爱你也试试吧，今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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