咱们知道在曩昔的时分，条件是十分艰苦的，因而我们关于美食的要求也都不高，只需可以填饱肚子，树皮也是美食。可是现在我们生活条件都变好了，关于美食也变得越来越挑剔了，关于美食的规范也越来越高了。今日笔者就来给我们介绍一种美食，这种美食很常见，可是要把它做好却不简单。
这种美食便是卤肉，信任许多人都是吃过的，可是我们吃到的卤肉有好的也有坏的，而笔者今日讲的这种卤肉，肯定的卤肉中的极品。在北方，有一家卤肉店，开店几十年只卖卤肉这种小吃，这家店是将卤肉做到了极致的，因而来关顾的许多都是回头客。
这家店是夫妻店，夫妻两人分工是十分明确的，妻子收拾香料并且捆包起来，这样是为了便利煮好之后将香料从卤汁中拿出来，老公则是煮卤肉，担任将卤肉不断的翻转，别看这个过程如同很简单，其实关于火候，翻转的力度都是很有考究的，并且一锅就要煮两百斤的卤肉呢，也是一个体力活。
这对夫妻每天就只煮一锅，卖完了就关门了，因而想要测验到他家的卤肉的话，得趁早的，否则去晚了就没有了。不得不说，将一道美食做到了极致，那也是一种成功。不知道你喜欢吃卤肉吗？
