跟着接连几场秋风、秋雨的结伴到来，许多城市呈现大幅度降温的状况。一夜之间夏日残留的暑气被吹散，留下一地落叶和枯枝，微冷的秋季正式到来了。
气候渐冷后，许多人榜首挑选便是熬一锅肉汤来暖暖身子，弥补一些养分。的确咱们在即将到来的冬天，身体需求储藏一些脂肪来供给热量。
熬肉汤的挑选上，大约能够分为三种，以牛羊肉和排骨为主的肉汤、以鱼虾为主的海鲜肉汤、以鸡鸭为主的禽类肉汤。
在禽类肉汤里，还能够细分为母鸡汤、乌鸡汤和鸽子汤，从口感上来说很难区别出来。那么今日爆破养分讲堂的养分师，就从养分物质含量上，来跟咱们聊聊该怎么挑选。
咱们先简略的比照一下母鸡、乌鸡和鸽子的养分成分：
每百克母鸡，含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、胆固醇166毫克、钙2毫克、铁1.2毫克；
每百克乌鸡，含脂肪2.3克、蛋白质22.3克、胆固醇106毫克、钙17毫克、铁2.3毫克；
每百克鸽子，含脂肪14.2克、蛋白质16.5克、胆固醇99毫克、钙30毫克、铁3.8毫克。
这样很简略咱们就能够发现，母鸡和鸽子都归于脂肪含量比较高的肉类，这关于肥壮人群和高血脂患者，并不是很友爱。假如喝的话，肉汤出锅后能够用吸油纸过一遍油。
而乌鸡归于典型的高蛋白、低脂肪食物，蛋白质和脂肪份额跟大虾仁挨近。是十分优异的弥补蛋白质的挑选。
乌鸡的另一个特色，就在这个“黑色彩”上面，乌鸡含丰厚的黑色素，入药后能起到使人体内的红细胞和血红蛋白添加的作用。
当然，从微量元素视点来说，鸽子肉铁含量和钙含量是最高的，尤其是钙含量是母鸡的15倍之多。并且鸽子优质蛋白质含量可达21%至22%，还富含人体最需求的各种氨基酸，总量可达97%。
看完上述的首要养分成分比照，咱们能够依据自己的口味和身体需求，来挑选不同的食物。不论乌鸡、母鸡仍是鸽子，咱们炖的时分都会参加一些枸杞、红枣、黄芪、当归之类的补品。
像当归能够活血、黄芪补气、板栗养胃、红枣养血、香菇提鲜等等，都有不同的食疗作用。
各位朋友，在乌鸡、母鸡和鸽子里，你喜欢吃哪种禽类呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
