白菜是我国原产蔬菜，易贮藏，价格实惠，并且可跟大都菜肴调配。
能够毫不夸大地说，白菜是一种养分极其丰厚的大众化蔬菜，是当之无愧的“布衣菜”和“百搭菜”，也是人体所需微量元素的宝库，有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
一般来说，白菜是冬春时节特别常见的一种菜。
白菜中所含的果胶，能够协助人体扫除剩余的胆固醇。更首要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到必定的防癌效果。
白菜仍是瘦身蔬菜，由于白菜自身所含热量很少，不至于引起热量贮存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存剩余水分，能够减轻心脏担负。
大白菜含丰厚的钙和水分，含维生素和纤维素，能够滋阴润燥、润肠排毒，特别适合简单上火、便秘的人。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
大白菜含丰厚的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道活动，协助消化，坚持大便晓畅。
那么大白菜最摄生的吃法是什么呢？
1、凉拌白菜心
白菜生吃才是最好的摄生吃法，凉拌的时分，特别能够吃着特别鲜。
做法：选健壮的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮或许海蜇皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。还能够拌上蒜泥或许芥末汁，都能发生特别甘旨的吃觉体会哦。
成效：开胃消食，有防备伤风之成效，也有瘦身的效果。
2、糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯。顷刻之后，捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后参加砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才干很好的发挥出来。假如觉得太清能够加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。
成效：协助消化，调度五脏，进步免疫力。
3、素炒白菜帮
白菜帮子我们也不要丢掉哦
做法：悉数选用白菜帮，洗净控水。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅表里皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，参加酱油、食醋、少数盐略炒即可。
