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安东尼-波顿有着全国际最好的工作，他是个美食家，闻名节目主持人，畅销书作家。
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不只如此，他每年全国际处处飞，吃遍全球各地的美食，从米其林3星餐厅，到街头小吃，他都能享用其间，2016年，他还和美国前总统奥巴马一同在越南小店吃粉喝酒。
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一边环游国际，一边享用美食，还有许多钱拿，能够说，他过着许多人朝思暮想的日子。
如此完美、成功的人生，他却不喜爱，2018年6月，他却自动挑选完毕自己的生命，给世人留下了一大堆问题。
美食都治好不了人生吗？
美食能够让人高兴、美好，感觉人生圆满。
连美食都治好不了的人生，到底是失望成什么样？其实，不只安东尼，全国际有太多的人，名人也好，普通人也好，都在面临着各方面的心思和精力上的困扰。
现代社会，持续的压力、焦虑、失眠、无助、不安等等精力问题，常常发生在咱们自己或周边人身上，大多时分，人们并不会表现出来，要么忽视，要么就熬过去。
可是，有些人就不那么走运了，他们的心思、精力问题现已严峻影响到正常日子，所以他们不得不求助药物、寻求医疗协助，还有些人挑选更为极点的方法，比方自杀。
喜剧大师罗宾威廉姆斯代表作：心灵捕手
从才华横溢的哥哥张国荣，台湾女作家三毛，到喜剧大师罗宾威廉姆斯，太多咱们熟知的名人由于精力上的困扰，挑选自杀。
据国际卫生安排的计算，至2015年，全球郁闷人数现已高达3.32亿人次，每年自杀逝世的人也已高达80万。
此外，患焦虑、躁郁症、发呆等各种精力疾病的人也越来越多，据估计到2050年，患有发呆的人数会添加3倍。
能够说，整个国际的精力健康状况，正在变得越来越糟糕。
没有精力健康，就没有健康
很难忽视的是，现在全球的肥壮症、糖尿病、以及其他各种慢性病也正张狂延伸，这不由让人联想到，心思或精力上的健康和身体健康之间到底有什么关系？
许多的研讨现已发现，饮食的改动能协助人们改进身体健康，抵挡固执的慢性病，比方肥壮和2型糖尿病，完全能够经过低碳和生酮饮食来改进。
美国的医疗机构virta，便是使用低碳饮食反转糖尿病，在不久前出炉的2年陈述里，他们现已证明，低碳饮食能够反转糖尿病。
那么，咱们是不是能够用饮食战略，来协助改进精力健康呢？
WHO的第一任总干事Dr. Brock Chisholm所言，没有精力的健康，就没有健康可言。
虽然现在为止，关于饮食和精力健康的研讨并不是特别多，处于起步阶段。
可是，现有的研讨现已多方面证明了，高糖（碳水）饮食对大脑的损害，并且低碳饮食能够改进大脑健康。
Diet Doctor|聚集许多医师和用户的全球最大低碳社区
假如你素日特别简略焦虑、郁闷、忧虑，有各种心情问题，能够测验低碳饮食，将米面糖削减至每天50-100克左右（膳食攻略引荐每日要摄入250-500克），削减的碳水来历用脂肪来替代，你能显着察觉到心情的改进。
专门研讨饮食和精力健康的Dr.Georgia Ede博士，是位来自哈佛，取得专业认证的精力疾病专家，她明确指出：
假如你有更为严峻的郁闷症、燥郁症、注意力缺点多动妨碍、伤口后应激妨碍、自闭症、以及其他精力上的症状。
假如吃药也不能好转，或许不想吃药，不想承当吃药带来的副效果，也能够测验这种简略的，低碳水的饮食，或许更为严厉的生酮饮食（每天摄入碳水约束在20克以下）。
基本上，绝大多数人都会获益，多吃肉，少吃碳水，你依然能够持续享用美食，实际上，吃对的美食真的能够治好人生。
接下来和咱们共享，低碳饮食能够改进你精力健康的8大理由。
低碳改进精力健康8大理由
1，操控血糖
你身体的血糖越高，大脑的血糖也越高，因而，每次当你的血糖上升到超出正常水平常，剩余的糖也会充到大脑里。
大脑的高血糖会对脑细胞有害，由于它会促进构成一种黏黏的，供能紊乱的蛋白质，被称为糖化终产物，Advanced Glycation End products，缩写为AGEs。
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高水平的糖基化终产物，也会添加炎症和氧化应激，然后损害机体安排。1
低碳饮食能有效地下降血糖水平，维护脑神经被糖化。
2，下降胰岛素水平
假如胰岛素水平一向高，就简略导致胰岛素反抗，如此一来，担任将胰岛素从血液护送到大脑内部的受体就会异常，数量也同样会削减，这就约束了胰岛素进入到大脑。
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对脑细胞来说，没有胰岛素这把钥匙，它们就无法获取满意的能量，那么大脑运作就会变得缓慢，愚钝无力，就被称之为“大脑糖代谢缓慢症”，或许大脑胰岛素反抗。
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这便是为什么许多人，吃太多精制的米面糖，年纪大今后，简略老年发呆的主要原因。
3，下降炎症
高碳饮食会促进大脑过度的、不必要的炎症，炎症是身体的求救信号，当细胞受损，它们会开释出求救信号，以「炎症因子」的方法呈现。
炎症因子还会损害脑周边细胞，引发大脑供能失衡，比方大脑不能正常开释血清素、多巴胺及谷氨酸，也便是说，会引起心情和精力上的问题。
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一般，那些有心情和精力问题困扰的人，血液中的炎症因子指数会高。
虽然，至今没有临床研讨来证明炎症因子和精力疾病之间的因果联络，可是，从现有的研讨成果，米面糖导致氧化，氧化导致炎症。
这种类型的炎症，现已成为大多数精力疾病和神经疾病的根本原因，低碳饮食已被证明能够削减炎症因子，维护你的神经过度发热。
4，进步抗氧化防御才能
高碳饮食会导致过多的不必要的氧化损害，被过多糖吞没的细胞，会导致自由基的发生，这些自由基一般由本身天然产出的，抗氧化分子（如谷胱甘肽）铲除。
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剩余的自由基或许会损坏细胞蛋白质、脂质，DNA和其他重要的细胞成分，它们乃至会损坏血脑屏障，让风险要素进入大脑。
低碳饮食能帮你改进大脑的抗氧化才能，然后维护你的脑神经原免受内部进犯。
5，激活线粒体
线粒体是脑细胞内生成能量的，而高碳饮食会损害线粒体。作为一种代谢活泼的，神经器官，大脑的分量虽然只占身体的2%，可是它的耗费能量很大，需求全身约20%的能量供给。
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线粒体必需随时待命，以便为细胞供给安稳的高质量能量。
低碳饮食，尤其是生酮饮食，已被证明能够改进线粒体的健康和生机，维护它们不受能量毛病的影响。
6，安稳压力激素和胃口
精制碳水化合物，如米面糖，果汁喝加工过的谷物，会让人体激素每天有如坐过山车。
每逢你的血糖和胰岛素上升高于自然水平常，它们很快又会骤降，然后引发压力激素，包含肾上腺素。
肾上腺素激增，一般呈现在糖摄入过多后的4-5小时呈现，然后引发人体的惊惧。
低血糖症状，如焦虑、出汗、颤栗、烦躁，注意力不会集，以及对碳水的巴望。
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低碳饮食能够协助咱们安稳血糖水平，然后安稳激素，因而咱们的神经元不会遭到激素的损坏。
7，从头平衡神经递质
一个不为人知的事实是，高碳饮食能够经过多种方法对神经递质形成严峻损坏，包含损坏犬尿氨酸途径 kynurenine pathway。
犬尿氨酸途径有助于调理血清素、褪黑素、多巴胺、GABA、以及谷氨酸的活性，这些都是精力疾病症状的重要神经递质。
碳水摄入过高，会促进炎症和氧化，然后让大脑进入紧迫形式，而犬尿氨酸途径会盗取色氨酸，不能进行血清素和褪黑素的组成，然后应对紧迫形式，来协助发生更多的谷氨酸。
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成果，血清素、褪黑激素、以及GABA的活性下降、多巴胺活性上升，谷氨酸水平或许猛涨到基线水平的100倍。
谷氨酸是大脑的油门踏板，长期践踏油门会导致所谓的“谷氨酸振奋毒性”，这对大脑十分有害。
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有依据显现，生酮饮食能够调理神经递质水平，并下降谷氨酸毒性，维护神经元免于谷氨酸过量的损害。
8，进步BDNF水平
BDNF，指的是脑源性神经养分因子，是刻画神经的要害参与者，而高碳饮食会下降BDNF的水平，换句话说，BDNF协助大脑应对压力，并从压力中康复。
健康的BDNF水平有助于大脑的康复才能，由于压力是日子正常的一部分，因而这种应对压力的康复力很重要。
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低碳饮食，尤其是生酮饮食，也已被证明能够进步BDNF水平，用BDNF对它们进行抗压维护，维护脑神经。
说在终究
其实，咱们大多人没有意识到饮食对大脑的影响，一向在用过错的食物喂食咱们的大脑。
有时分，美食吃得越多，就越损伤大脑，最伤脑的食物，包含酒精、米面糖等精制碳水化合物，还有一些植物毒素，比方说凝集素。
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大脑又对咱们的精力，心情，心思状况起着决定性的效果，许多人以为，郁闷仅仅单纯的心情问题，不把它看做是一种疾病。
实际上，郁闷、狂躁等比你幻想的要严峻，它是一种精力上的疾病，是身体给咱们的信号，告知咱们大脑呈现了些健康问题。
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许多郁闷症、躁郁症或其他精力疾病的患者，终究不得不寻求药物的协助，每个人对药物的需求或许获益都不同，并且这些药物的副效果也会给身体带来损伤。
从现在的研讨来看，对许多人来说，吃真实的食物，低碳的饮食是一种安全和牢靠的挑选，能够协助改进大脑的推陈出新，改进精力状况，然后带来整体健康。
有些人一开始低碳，或许也会呈现少许副效果，但仅仅暂时的，也是无害的。
假如你是一个爱吃甜食的人，要习惯低碳饮食真的需求时刻，大部分朋友都是花了一段时刻才习惯的。
也能够一步一步来，先戒掉精制米面糖、含糖饮料，恰当多吃一些蔬菜和肉类。
偶然嘴馋了吃一些废物食物也还好，渐渐的你会不喜爱吃糖了，乃至对生果的巴望也没有那么激烈了，你进化了，身体越来越喜爱低碳的状况了。
再回到最初那个问题，美食都治好不了的人生，该是有多失望，咱们不得而知，也期望永久不要知道。
咱们需求意识到自己是如此走运，依然能够享用食物的趣味，享用那些真实的食物，低碳的食物，要知道，健康的油脂，肉类远比碳水更能让你耐久的满意和美好。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
