硕果金秋，和风轻拂，跟家人到邻近郊游，途中路过一片菜地，看见菜地里绿莹莹的、水嫩嫩的高脚菜心(又称“迟菜心”)，就不由得购买了几斤回家炒着吃。
菜心，为蔬菜物种之一，是咱们常常食用的蔬菜物种，特征是茎部绿色，有细微的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个独自的种类。
现在是吃菜心的最好的时节，新鲜可口的菜心吃起来带一丝丝甜美，十分好吃，多吃能够美容抗衰老，雅俗共赏，跟着哈妹一同看看详细的烹饪过程吧!
白灼菜心
配料:
菜心300克、油适量、盐适量、耗油适量、红辣椒适量、姜适量
烹饪过程:
1.将菜心的老的根部那节剪掉，然后用清水浸泡10分钟左右，再冲刷三遍，沥干水份
2.把姜、红椒切成细丝备用
3.锅里参加适量的水，再参加少量盐，再倒入一些植物油
4.等水烧开了再把菜心放进去，比及水再次欢腾的时分，用筷子夹出来沥干、装盘
5.锅内倒入少量植物油，再倒少许蚝油，然后再加一些清水，最终再参加红辣椒丝和姜丝，放一点点盐，开大火把水烧开。
6.最终把姜丝和红辣椒丝挑出来摆在菜心上面，最终再淋入碗里面的汁就行了
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