近来，我国便当食物大会发布的数据显现：
2018年我国便当面销量回暖，攀升至402.5亿包，人均吃泡面29包，本年仍然有望大卖。
网友纷繁戏弄：是外卖欠好吃了吗？
红烧牛肉面、老坛酸菜面、骨汤面，光听姓名就让人食指大动。可是，高油高盐的便当面，一向被视为“不健康食物”。
便当面有没有方法变得健康一点？《生命时报》（微信内查找“LT0385”即可重视）采访专家，教你煮一碗色香味齐全，又相对健康的泡面。
受访专家
上海华东医院主任养分师 陈霞飞
我国农业大学食物学院副教授 范志红
国家一级公共养分师 李晓丽
便当面的两宗罪
食用便当易存储、口味多样成本低，是多数人喜爱便当面的理由。
可是，便当面在给咱们带来便当的一同，也影响了健康：
高油
下图是某品牌酸辣牛肉面的养分成分表，85克面饼中，有脂肪17.4克；调料包中，大概有脂肪12.2克。
这儿写的脂肪其实便是油脂，也便是说，连汤带面地吃一袋便当面会吃进30克左右的油脂。而《我国居民膳食攻略》引荐，每人每天烹调用油应该控制在25~30克。
能够说，吃一包便当面，一天的用油量就超支了。
某品牌酸辣牛肉面（桶装）养分成分表
高盐
这款便当面的面饼和料包中的钠加起来约为2.56克，转换为食盐大约6.5克。《我国居民膳食攻略》引荐每人每天不超6克食盐，而一包泡面就让你的摄入量超支了。
对健康的影响
仅高油、高盐两点，就足以给健康形成危险，长时间食用或许引起高血压、心脏病、中风等心血管疾病，以及糖尿病等代谢问题。
此外，因为便当面是主食，常吃必定导致碳水化合物和脂肪摄入过多，然后导致肥壮；泡面中蔬菜和蛋白质较少，长时间吃简单导致养分不良。
5步煮一碗健康的泡面
作为应急食物，偶然吃一顿便当面也没什么联系。假如你很喜欢吃，无妨学学下面几个技巧，让便当面变得健康一点。
1
尽量煮着吃
美国波士顿马萨诸塞州归纳医院胃肠专家布莱登试验发现，与新鲜面条比，人体更难消化便当面，这与其间增加的化学物质有关。
因而，主张便当面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
2
倒掉第一次泡面的水
假如忧虑面饼里的油太多，能够先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。
3
酱料尽量少放
假如把便当面里的调味包悉数加到一袋面里，很简单盐分超支。煮面或泡面时，除蔬菜包外，一切酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
4
调配青菜、鸡蛋吃
便当面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时分可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，养分就全面了。
5
火腿肠不是好搭档
咱们一般把火腿肠当成泡面的好搭档。可是，这两者盐和油含量都比较高，一同吃更简单形成油、盐摄入超支，影响血压、加速骨钙丢掉。因而，吃泡面的时分最好不要调配火腿肠。
本期修改：张杰
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