黄瓜，在一桌家宴上历来以清素，爽口的冷盘菜首先上台。其间看似最家常的拍黄瓜，做法和称号却最炫变！
对外是沙拉，对内是凉菜。加辣椒麻油是川菜，加糖醋是闽南菜，加蒜盐则是东北菜。
美食君也做过以黄瓜为主料的两道菜，前者鲜脆爽口，后者酸麻开胃，下饭，佐酒，配粥，都十分合适！
告别了酷热的夏天，秋天吃得暖暖的才舒畅！为了习惯四季改变，美食君特意用它做了一道热菜。不过，越是甘旨的东西越是急不来。
做这道菜前咱们还得挑个好日子，得有满足的阳光将黄瓜片充沛晾干。
当它在锅中渐渐进入五花肉的油汁，香，脆，韧，带点微辣的口感，黄瓜的滋味让人全然忘却了猪肉价更高的现实！
脆 炒 黄 瓜
五花肉250g/黄瓜2根/小米椒6个
蒜1头/盐适量/蚝油1勺
鸡精少数
1.五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈。
2.黄瓜切片放入碗中，加盐腌制15分钟。
3.黄瓜挤出水分，放在筛子上，置于阳光下暴晒2小时，进一步蒸发水分。但为了缩短制品制造时刻，美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干。
4.热锅冷油，下入五花肉片，小火煸出猪油。
5.煸香后参加蒜片和小米椒圈翻，再参加盐和蚝油翻炒均匀。
6.倒入黄瓜干片，淋入少数的水转大火翻炒， 最终参加鸡精翻炒即可出锅。
实话说，烤箱烘干的黄瓜片从色香味都远不及天然晾干的，所以断不行偷闲，不然太孤负35元一斤的五花肉了！
面临这道菜时，罪恶感跟幸福感是成正比的。
在长肉边际张狂打听的咱们仍是毫不勉强把为数不多的罪恶感额度留给那些戒不掉的甘旨。
