城里人在乡村种田《我的农场日记5》
人们常说一场秋雨一场寒，今日零零星星的小雨下了一天，农场里建立的简易房很难起到保暖的效果。
晚上整个农场剩余我自己，晚饭也就随意抵挡一下，从地里刨了两棵红薯和花生作为今日的晚餐。
花生直接放到锅里开水煮，红薯放在上边直接蒸，十分省劲，归于典型的养分大餐。
常常也有城里的街坊问，红薯应该怎么做好吃还甜呢？我的观念是红薯放的越久就越甜，蒸着吃比煮着吃甜，烤着吃比蒸着吃甜。
究竟红薯首要的成分是淀粉，淀粉是没有任何甜度的，可是假如放久今后，在酶的催动下，淀粉是能够转化一部分糖的，这样会添加甜度，主张朋友们在购买到红薯后，有或许的话最好放一段时刻再吃。
酶在转化淀粉变成糖，它需求的条件一个是温度一个是时刻，比如说烤的红薯比蒸的红薯甜便是这个道理。
烤红薯比蒸红薯在用时上要长一点，温度是逐步添加，这样酶就会在适宜的温度把更多的淀粉转化成糖类物质。
一锅红薯很快蒸好了，这个红薯品种因含水量低，比较合适蒸着吃，口感十分绵甜，假如烤或许烟薯就比较好了，它的含水量高，烤出来今后看着像流油的感觉。
个人感觉平常多吃点红薯对身体还有有很大优点的，这段空余时刻也在研讨摄生学，究竟40多岁了。
晚上9点多有点困了，乡村的夜十分的安静，很简单早睡，这一点比住在喧嚷的城市好很多倍。
