撰文：JASON BITTEL
这只法国洛林的公鸡是一种稀有的种类，名为塞马尼鸡，它从内到外全都是黑色的。
拍摄：BIOSPHOTO，ALAMY
塞马尼鸡可能是地球上最黑的动物。这种鸡的茸毛、喙、鸡冠、舌头和脚趾都是蓝黑色的，连骨头都是如此。
乃至塞马尼鸡的肉看起来都像是用墨鱼汁浸泡过的。
风趣的是，发现于印尼的塞马尼鸡仅仅科学家所谓的皮肤色素冷静的最极点事例。另一种鸡，因其柔软的毛发状茸毛而被称为乌骨鸡，也具有色素冷静过度的皮肤和安排，越南黑鸡和瑞典黑鸡也是如此。
科学家称这种症状为纤维色素增生。
瑞典乌普萨拉大学研讨牲畜遗传学的遗传学家Leif Andersson标明：“咱们有依据标明，这是基因组的杂乱重排。”
此外，Andersson称，一切这些鸡的基因骤变都能够追溯到数百年乃至几千年前的一只鸟身上。
Andersson说：“纤维色素增生的骤变十分特别，因而咱们坚信它只发生过一次。”
谁想来点黑肉？
虽然互联网上呈现黑变病的动物层出不穷，从黑豹、薮猫到黑色火烈鸟、黑鳞壁虎和蛇，包罗万象，但Andersson研讨的塞马尼鸡仍是把这种色素冷静现象带到了一个全新的水平。
下面是纤维色素增生的详细成因。
大多数脊椎动物都有一种叫做EDN3的基因，该基因操控着皮肤的色彩。一只正常的鸡在发育进程中，某些细胞，比方皮肤和羽囊中的细胞，会表达EDN3，而EDN3则会触发成黑色素细胞的搬迁。
这些鸡是乌骨鸡种类，从里到外都是黑色的。图片拍摄于德克萨斯州的沃斯堡动物园。
拍摄：JOEL SARTORE，NATIonAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK
但是，在色素冷静过度的鸡中，简直一切的躯体细胞都表达EDN3，从而发生多达10倍的成黑素细胞，导致其骨头和内脏看起来像浸过焦油相同。
Andersson说：“这是一种过错的搬迁。假如躯体细胞表达过多的EDN3，并且是在过错的当地，色素细胞就会搬迁到过错的当地。”
走运的是，从健康的视点来看，这种骤变好像没有对这种鸡发生任何不良影响。
事实上恰恰相反——这类鸡的黑色使其在饲养员和美食家的眼里更有价值，他们称黑色的肉和骨头具有更共同而浓郁的滋味。
从奇特之物到扮演冠军
虽然科学家们现在理解了这些鸡不同寻常的原因，但这些种类的前史依然是一个谜。
很多人以为马可波罗写的几句话是人类初次说到乌骨鸡。1298年，这位探险家在亚洲旅行时，描绘了一种鸡，“长着像猫相同的毛，浑身黑色，能下最好的蛋”。没人能必定其描绘的是乌骨鸡，但确实很像。
Andersson说，这种变异很可能从此经由喜爱这种色彩的鸡的牲畜主人传播到世界各地。乃至有一个水手从东亚交易航线带回一只乌骨鸡，这也能解说瑞典黑鸡是怎么呈现于欧洲的。
“我以为很明显，人类乐于看到多种多样的牲畜，” Andersson说，他还研讨了乌骨鸡茸毛的遗传族源，现在正在研讨乌骨鸡的鸡冠是怎么发育的。
即使这种种类现已存在了几个世纪，塞马尼鸡依然比较罕见。
例如，在这四个种类中，只要乌骨鸡被美国家禽协会拟定了完美规范，这意味着它能够参与竞赛。
美国家禽协会的主席John Monaco标明，拟定规范的进程可能会耗时数年。
“塞马尼鸡呈现于美国的时刻并不太长，人们才刚开始与它们协作。而乌骨鸡则处处都是，乌骨鸡的种类繁复，并且它们现已得过不少冠军，” Monaco说。
当然，在Andersson的作品中，一切的黑色的鸡种类都是赢家，由于从基因视点讲，它们能表现出这样的色彩实在太难以想象了。
“更常见的是有缺点的色素冷静现象——白斑或缺乏色素冷静，由于损坏基因比激活基因更简单，”他说。
色素冷静过度的鸡的呈现是偶然性的。但人类对其进行繁衍并将其传播到全球各地则是选择性的。
“这才是真实风趣的当地，” Andersson说。
（译者：流浪狗）
来历：国家地理中文网（官V）
