主力开胃菜，肉新鲜香味浓，上桌分分钟吃光，学会能够去开店了
在刚过去的整个夏天里，开胃菜是做了不少，可是做的最多的仍是凉拌开胃菜，虽然也是比较冷艳，可是将它们搬到肉菜面前就不够看了。就比方今日要给咱们提到的啤酒鸭，它也是一道开胃菜，它在许多的凉拌开胃菜面前，简略便是主力开胃菜，能好吃上十几倍。啤酒鸭是鸭肉较为经典的一种做法，鸭肉是一个腥味比较重的食物，咱们曾经尝试过许多办法都不能盖住腥味，可是当鸭肉通过啤酒长期的炖煮之后，不只腥味没有了，反而闻起来还有淡淡腥味，肉质也吃起来更好吃。
鸭肉通过啤酒煮过之后，肉质不只更新鲜，而且吃进嘴里还有着浓浓的香味，提升了整道菜的口感，而且也更开胃了不少。所以每次啤酒鸭上桌之后就会被分分钟吃光，连带着米饭都能快速的吃光，由此处能够看出啤酒鸭确实是一个好吃的菜。一同啤酒鸭也是一个对手残党很友爱的菜，做法比较简略，难度系数为一颗星，不必忧虑学不会。那下面就给咱们具体说说做法，咱们能够跟着一同动手做。
【啤酒鸭】
咱们只需要预备鸭肉、啤酒、胡萝卜、葱蒜姜、八角、酱油。鸭肉这种肉类选择准则都相同，首先看色彩，艳丽有光泽的是新鲜的；其次触感，鸭肉用手按压的时分是有弹性，便是按压的肉会回弹回来，而且摸完之后手不粘的就能够买；最终闻一下，没有异味是新鲜的。啤酒随意买上一听就成，然后就能够开端做菜了。
【具体进程】
过程1：鸭肉事前剁成块，然后在开端做菜之前，将鸭肉进行深度清洗，将鸭肉放入一盆明澈的水中，30分钟之后捞出，放入别的一盆清水中，接着再次过30分钟捞出，完全的清洗一两遍就捞出放入锅中。然后在锅中倒入水，开战焯水2分钟之后关火捞出备用。
过程2：胡萝卜拿出，如果有泥巴就清洗掉泥巴，接着用刮子，将皮刮掉，然后将胡萝卜冲刷一遍。紧接着将胡萝卜切成滚刀块，放入碗中备用。大葱洗洁净，切成段，姜清洗掉泥，切成片，蒜切成末。
过程3：拿出炒锅倒入油，下冰糖、葱姜蒜八角，用小火开端炒，炒到闻到香料味之后就下鸭块，一同开中小火炒，快速的翻炒一会之后就倒入一听啤酒，而且盖上盖子，转为小火。接着开端慢炖，差不多炖煮1小时之后就倒入胡萝卜，加上酱油、盐，拌和均匀之后炖10分钟就出锅开吃。
一份肉新鲜香味浓的主力开胃菜啤酒鸭就做好了。啤酒好吃是好吃的，可是留意不要寻求过火酒味，只放一听就够了。而且留意吃完啤酒鸭，不要立刻开车，是归于酒驾的。总归啤酒鸭是好吃，而且做法简略的，是个学会之后能够去开店的菜。
